Много домакини се отдават на любимите хора с изискани деликатеси и свежи домашни торти, разкриващи истинските чудеса на кулинарното изкуство. А най-честите гости в къщата са нежните и ронливи бисквитки. Като основа за домашно приготвени бисквитки можете да вземете бисквита, къс хляб, извара, заквасена сметана или всяко друго тесто, като добавите към него различни ароматни подправки, ядки, стафиди, зърнени храни или захаросани плодове, ако желаете.
Изберете вашата рецепта
Много лесни за рецепта бисквитки на базата на сладкарски сладкиш. Като правило списъкът на съставките за този вид печене е доста традиционен: брашно, захар, масло и сол. Така че, за да направите обикновена бисквитка, ще ви трябва:
- 180 г масло;
- 0, 5 чаши захар;
- 2 чаши брашно;
- 1/4 ч.л. сол.
За всякакви бисквитки, приготвени на пясъчна основа, маслото трябва да се разтопи предварително и да се остави леко да се охлади.
Разбийте маслото със захарта, като постепенно добавяте пресятото брашно и солта. След това разточете получената маса и придайте на черния дроб желаната форма, като използвате различни контури под формата на горски плодове, животни или геометрични фигури. За да се получат бисквитките, гответе ги в предварително загрята до 180 ° фурна за не повече от 5-7 минути. Можете да включите маково семе, сусамово семе, ванилия или друга подправка по ваш вкус.
Ако искате да се почерпите със сирене бисквити, ще ви трябва следното:
- 150 г омекотено масло;
- 150-200 г твърдо сирене;
- 200 г брашно;
- сол и подправки на вкус.
Смесете изброените компоненти помежду си и сложете готовата маса за половин час в хладилника. След това разточете тестото и изрежете формичките от него. Печете до златисто кехлибар и за по-богат вкус поръсете готовия продукт с настърган кашкавал.
Бисквитките могат да бъдат направени и от тесто, чиито основни компоненти са заквасена сметана или извара. Освен това, към такива рецепти често се добавя сода или бакпулвер, за да се получи леко тесто, малко като бутер. Ароматни, както и леки в калории, получавате бисквитки, в рецептата на които има следните компоненти:
- 200 г ситно извара (по-добре - 5%);
- 150 г маргарин (може да бъде масло);
- 230 г брашно;
- 2 супени лъжици. л. мляко;
- ½ ч.л. гасена сода;
- захар - за прах;
- едно яйце - за смазване.
Ситно нарязан маргарин с изварата и оставете малко да „диша“. След това добавете пресятото брашно, млякото и гасената сода.
Содата може да се пусне не само с оцет, но и с кефир, ферментирало печено мляко или малко количество заквасена сметана.
От полученото тесто оформете една наденица и след това я нарежете на парчета и натиснете, сякаш образувате кръг с диаметър около два сантиметра. Поръсете навито парче тесто със захар и, свито наполовина веднъж, отново поръсете със захар. След това обърнете отново - получавате малък триъгълник и четкате с разбито яйце.
По желание можете да поръсите получените бисквитки със захар, както и канела или ванилия, които вървят добре с основата на изварата. Гответе изварените бисквитки във фурната на 175 ° C за около 15 минути (докато се появи нежна златиста коричка).
Домашен черен дроб може да се готви и на туршия с краставици. За тази рецепта ще ви трябва:
- 1 чаша саламура;
- 0, 5 чаши слънчогледово рафинирано масло;
- 1 чаша захар;
- 3-4 чаши брашно;
- малко по-малко ч.л. гасена сода.
Смесете посочените в рецептата съставки в дълбока чаша и след това полученото тесто разпределете върху лист за печене на малки порции (след около 2 см) със супена лъжица. Бисквитките трябва да се пекат на 180 ° C за около 20 минути.