Картофена ролка с мляно пиле е отлично ястие за закуска. Приготвя се от евтини, достъпни продукти за всеки портфейл и изглежда много впечатляващо и може да украси не само всеки ден, но и празнична трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг картофи;
- 400 г пилешко месо;
- 2 яйца
- 50 г мазнини;
- 1 супена лъжица смлени бисквити;
- 1 лук;
- сол;
- смлян черен пипер;
- заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
Обелете картофите, измийте и сварете. Изцедете водата и дръжте съда с картофи на малък огън или във фурната за още известно време, за да оставите останалата вода да се изпари.
2
Избършете картофите през сито или смачкайте с дървена пещ. След това сол, добавете масло, яйца и старателно разбийте картофено пюре.
3
Нарежете пилешкото филе на малки парченца и изпържете в тиган с разтопена мазнина, докато се образува вкусна коричка.
4
Прехвърлете филийките филе в тенджера или яхния, добавете малко количество вода, сол, добавете черен пипер, всякакви подправки на вкус и доведете до кипене. След това покрийте съдовете и оставете да къкри до готовност (около 15-20 минути) на слаб огън.
5
Извадете готовото пилешко филе от бульона и преминете през месомелачка. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло и добавете към каймата. Налейте в него малко бульон, в който е сготвено пилешкото месо, и разбъркайте всичко добре.
6
Намокрете чиста кърпа или салфетка с вода и разстелете върху маса. Върху него сложете картофено пюре и изравнете с лъжица, придавайки на тестото правоъгълна форма.
7
Намажете повърхността със заквасена сметана и поставете каймата в средата. Свържете краищата на картофеното тесто с кърпа и оформете руло.
8
Намажете листа за печене с мазнина / растително масло и сложете рулото върху него от кърпата, така че "шевът" или фугата на картофения слой да е на дъното.
9
Разбийте яйцето със заквасена сметана и обилно покрийте цялата повърхност на рулото с тази смес и след това поръсете със смлени галета.
10
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете в нея лист за печене. След като се покафенее, извадете рулото от фурната, нарежете на парчета и поръсете с нарязани билки.
Полезни съвети
Според тази рецепта картофеното руло може да се приготви с пълнеж от готово пилешко месо. За целта добавете кайма сол, черен пипер и запържете в растително масло (или мазнина) заедно със ситно нарязан лук. След това охладете пълнежа и разстелете върху картофеното тесто.