Калифорнийските рулца са едно от най-популярните японски ястия. Най-често се готвят с месо от раци, а в евтин вариант - с ракови пръчици. Въпреки това, можете да добавите сьомга към това руло, ако желаете.
Изберете вашата рецепта
Руло със сьомга и авокадо
Ще ви трябва:
- 250 г кръгъл ориз за суши;
- щипка сол;
- 1 супена лъжица захар;
- 3 супени лъжици оризов оцет;
- 30 г семена от сусам;
- 1 узряло авокадо;
- 200 г прясна охладена сьомга;
- соев сос;
- уасаби;
- 3 листа пресовани нори водорасли.
Започнете да готвите със суши ориз. Обърнете специално внимание на този етап, тъй като правилно свареният ориз е основното условие за вкусните рулца. Ориз в 5-6 води. Прехвърлете го в тигана и го напълнете с вода, така че да покрие зърнените храни с 2 пръста. Доведете ориза до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути, без да разбърквате. Ако е необходимо, можете да добавите вода по време на готвене. Направете оризов дресинг отделно. Загрейте оризовия оцет, смесете го със сол и захар и добавете тази смес към готовия горещ ориз.
Ако харесвате сладки оризови рулца, добавете още 1 ч.л. гранулирана захар до превръзка.
Нарежете сьомгата на ивици. Обелете авокадото и го нарежете на ивици. Започнете да правите рулца от още топъл ориз. Увийте постелката за суши в прилепващ филм и поставете върху нея лист нори. Разстелете ориза по нори, оставяйки 0, 5 см от дългия ръб, за да залепите рулото. Намалете нори ориза надолу. Поставете резените авокадо и сьомга в центъра в една линия. Сгънете рулото, след това навлажнете свободния ръб с вода и го използвайте за залепване на ролката. Оваляйте рулото в сусамовите семена. Нарежете го на 8 парчета. Сервирайте рулца с малко васаби и соев сос в отделна купа.