Плодовете на роуън се използват в народната медицина от древни времена. Тези плодове имат холеретични и хемостатични свойства, имат слабително действие и съдържат много витамини. Роуан има сладък и тръпчив вкус, приготвя здравословно сладко и пастила.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За пастили
- суши във фурната:
- 1 кг горски плодове;
- 2 чаши вода;
- 1, 5 кг захар.
- За пастили
- изсушен на въздух:
- 1 кг горски плодове;
- 2 чаши вода;
- 1, 2 кг захар.
Инструкция за употреба
1
Измийте плодовете и ги поставете във фризера за два дни, за да ги освободите от излишната горчивина. Поставете ги върху лист за печене и поставете във фурната за два часа при температура 100 ° C. През това време те ще станат меки.
2
Втрийте изпечената планинска пепел през сито и изсипете горещия захарен сироп в пюрето от горски плодове. Поставете съда на малък огън и гответе в продължение на един час, като постоянно размахвате разтвора с размах. Покрийте листа за печене с хартия за печене и върху нея изсипете варен беринов разтвор.
3
Сушете пастилата с планинска пепел във фурната при температура 70 ° C през деня. Периодично проверявайте процеса на сушене, бонбоните не трябва да се прегряват и карамелизират. Нарежете приготвената паста на филийки и поръсете с пудра захар. Трябва да се съхранява в затворен контейнер на хладно място.
4
Пастилата за планинска пепел може да се приготви по различен начин, като се суши не във фурната, а по естествен начин. За да направите това, прехвърлете плодовете, отлежали на студа, в огнеупорен тиган, плътно покрийте и изпратете да се пече във фурната при температура 50 градуса в продължение на 5 часа. През това време плодовете ще станат меки. Поставете ги в леген и ги напълнете с гореща вода, така че да покрие напълно планинската пепел.
5
Сварете плодовете за половин час на слаб огън при непрекъснато бъркане. Избършете ги през сито, добавете равен обем захар към полученото пюре и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. За да предотвратите залепването на картофеното пюре, бъркайте го постоянно. Готовността на пастилата се определя от това колко лесно започва да се отделя от дъното на таза.
6
Навлажнете порцеланова чиния със студена вода и върху нея сложете ягодоплодна маса на равен слой. Поставете ястието на топло място за 3 дни. Нарежете приготвената паста на парчета и я поръсете със захар за глазура. Най-хубавото е, че такъв ружа запазва свойствата си при температура, която не надвишава 10 ° C.
Свързана статия
Как да си направите вкусни русалки