Самопроизведените ружари, за разлика от закупените зефири, имат много полезни вещества и имат благоприятен ефект върху здравето.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 24 броя:
- - 2 ябълки (най-добрият Антоновски);
- - 80 г морски зърнастец;
- - 420 г захар;
- - 2 катерици;
- - 80 мл вода;
- - 5 чаени лъжици агар-агар;
- - 50 г пудра захар
Инструкция за употреба
1
Изсипете агар-агар с вода, оставете да набъбне. Пригответе морски зърнастец. Печете го в микровълновата до омекване за 15 секунди, 2-3 пъти.
2
Прекарайте плодовете през сито. Трябва да получите 50 г картофено пюре.
Обелете и обелете ябълките.
3
Нарязани ябълки, печете в микровълновата за 15 секунди в 3 комплекта.
4
Смелете омекналите ябълки в картофено пюре. Отмерете 150 g и избършете през сито.
5
Комбинирайте пюре от морски зърнастец с ябълка, смесете с 200 г захар. Изчакайте да изстине.
6
Прехвърлете студено картофено пюре в купата на миксера и започнете да биете. Добавете протеин; продължете разбиването за около 3 минути.
7
Добавете още протеин и разбийте още 5 минути. Поставете набъбналия агар на агар на огъня, но не ври.
8
Масата трябва да бъде консистенцията на гъсто желе. След сваляне от котлона веднага изсипете 220 г захар.
9
Разбъркайте добре и върнете на котлона. След като заври, намалете пламъка до минимум и гответе на 110 ° C за около 5 минути.
10
Ако не е термометър, тогава готовността на сиропа трябва да се провери по следния начин: като потопите суха лъжица в него, трябва да се разтегне конец.
11
След като свалите сиропа от котлона, изсипете в плодовете и ябълковия сос непрекъснато разбиване. Време за разбиване - 10 минути.
12
Напълнете 2 сладкарски торбички с ружа. Използвайки звездния прикачен файл, поставете заготовките върху пергамент или върху дървена дъска за рязане, навлажнена с вода.
13
Оставете за 12 часа за настройване. След време свържете половинките заедно, поръсете с пудра захар.