От този продукт за хляб и всички видове пълнежи можете да направите рулца, рула, пликове, пайове и дори щрудел. Никоя шаурма и дори шаурма няма да се справят без пита питка. С една дума, без този важен компонент от ориенталската кухня е трудно да си представим какво бихме яли днес за лека закуска.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 750 мл брашно
- 2 ч.л. суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 250-350 мл топла вода
- 1 чаена лъжичка растително масло
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното в голяма купа. Добавете мая, захар, сол. Яма в центъра на сместа. Постепенно изсипете цялата вода в него.
2
Необходимо е да замесите тестото. Изсипете брашно във фунията от страните на купата. Омесете тестото с ръце. Ако брашното не пречи на тестото, добавете малко вода.
3
Извадете тестото от купата. Поръсете малко брашно върху всяка плоска повърхност. Омесете тестото тук, докато не залепне за ръцете ви.
4
Навлажнете готовото тесто с вода и растително масло. Затворете го в найлонов плик, оставете го на масата за 90 минути.
5
Помнете „приближеното“ тесто и го разделете на броя части, от които се нуждаете. Разточете парчета с дебелина 2 мм. Придайте им форма на кръг или квадрат. За да предотвратите изсъхване на тестото, покрийте валцуваните парчета с влажна кърпа.
6
Доколкото е възможно и без да използвате масло или други мазнини, загрейте тиган или обърнат лист за печене. Не намалявайте газа и ако е необходимо, тогава дори го увеличете. Запържете всяка питка от всяка страна за 20-60 секунди (в зависимост от размера).
7
Готовите пити хляб могат да се съхраняват в затворена пластмасова торбичка.
Обърнете внимание
Ако ще изпечете лаваш в тиган с диаметър 24-26 см, разделете тестото на 16 части. Ако смятате да ги запържите върху обърнат лист за печене и по-голям размер, след това разделете тестото на 6-8 парчета.
Полезни съвети
Водата, използвана при приготвянето на тестото за пита, трябва да е топла.
Тестото за бъдещия лаваш не трябва да е по-гъсто, но и не по-тънко от 2 мм (в противен случай то или няма да се запържи, или ще стане много сухо).