Хрупкавата коричка прави всяко ястие не само вкусно, но и красиво. Покривено пиле, само по външния си вид причинява повишено слюноотделяне. Диетолозите не препоръчват да се яде коричка на хора с храносмилателни проблеми, поради повишеното му съдържание на мазнини. Но можете да готвите пилешко месо в коричка, което не само ще бъде вкусно, но и безопасно за здравето.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 пиле за пържене
- 25 г пармезан
- 2 с.л. л. царевична каша
- 25 г галета
- 1 яйчен белтък
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Инструкция за употреба
1
Нарежете пилето на порции. Трябва да получите 8 части - 2 ханша, 2 крака, 2 гърди, 2 крила. По-добре е да отложите гърба и гръдната кост, за да приготвите бульона. Ако искате да получите по-диетично ястие на изхода, можете да премахнете кожата от месото, ако калориите не играят специална роля за вас, можете да напуснете кожата.
2
Включете фурната и предварително загрейте до 220 ° C.
3
Настържете пармезана на ситно ренде. Ако пармезанът не е под ръка, можете да вземете всяко твърдо сирене. Комбинирайте настърган кашкавал, галета и царевични зърна в купа.
4
Разбийте яйчния белтък с миксер до мека пяна. Разтрийте всяко парче пиле със смес от сол и черен пипер, потопете в протеин и разточете в смес за паниране.Покрийте лист за печене с пергамент или фолио за печене, поставете върху него пилешки галета.
5
Поръсете месото с растително масло от специален пистолет за пръскане или леко го намажете с маслена четка и печете във фурната за 35-40 минути. Готовото ястие трябва да има хрупкава коричка, а месният сок, изтичащ от мястото на пробиване, трябва да бъде напълно прозрачен.