Всяка национална кухня има свои традиционни ястия: казахски лагман, татарска азу, френска супа от лук, унгарски гулаш, грузински хинкали и др. Азу може, така че всички да разберат какво е заложено, да се нарече по-просто - яхния. Само тук вместо говеждо, овнешко, пилешко, конско месо или свинско месо се използва. Сосът ще бъде пикантен, добавят се краставици по желание. Научете се да готвите основите в татарски.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- картофи - 550 г;
- телешка каша - 650 g;
- зеленчук или топлено масло - 4 супени лъжици;
- кисели краставици - 3 бр;
- зеленина и чесън;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- лук - 2 бр;
- черен пипер и сол.
Инструкция за употреба
1
Нарежете месото на кубчета, запържете до половината, сварени в олио. Нарязваме лука на малки парченца и ги сотираме в някакъв друг тиган, добавяме домата, разбъркваме и пържим още няколко минути.
2
Прехвърлете пърженето и месото в тенджера или тиган, черен пипер и сол. Налейте 2 чаши преварена топла вода и гответе 60 минути, като настроите бавен огън.
3
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, след което ги запържете в мазнина, като слагате среден огън. Не е необходимо картофите да се довеждат до готовност, нека са малко не печени.
4
Прекарайте ситно нарязаните краставици в отделен тиган. Добавете краставици, картофи в тигана и оставете да къкри всички заедно, докато омекнат, с леко кипене. Можете да направите и друго - като подредите съставките в саксии и приготвите ястие в тях.
5
Преди сервиране разпределете основите в татарски на чинии или сервирайте директно в саксии, поръсени с нарязани билки и чесън. Можете да сервирате с джинджифил и маринован лук.