Едно от най-известните ястия на източнославянската кухня е боршът. Има много рецепти за това ястие. Пригответе вкусен и апетитен борш с боб.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - картофи - 6 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - цвекло - 1 бр.;
- - черен пипер - 1 бр.;
- - зеле - 300 г;
- - боб - 120 г;
- - чесън - 2 скилидки;
- - доматено пюре - 75 мл;
- - растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- - брашно - 2 супени лъжици. л.;
- - свински кости - 300 г;
- - дафинов лист - 2 бр.;
- - сол, билки, подправки - на вкус;
- - вода - 3 л.
Инструкция за употреба
1
Процесът на готвене борш е доста дълъг, опитайте се да спестите време. Вземете свинските кости, извадете месото от тях и го сложете в чиния. Сгответе бульона от тези кости.
2
Най-добре бобът се накисва за една нощ: за това го напълнете с вода със стайна температура и оставете за една нощ. През това време бобът ще набъбне добре.
3
Сега трябва да направите пърженето на борш. Правилно приготвеното печене е гаранция за вкусно ястие. Обелете морковите, цвеклото, чесъна и лука, нарежете тези зеленчуци на кубчета или всяка друга форма, чесъна, съответно, нарежете по-дребно. Изсипете растителното масло в тигана и поставете цвеклото, след това лука, чесъна, морковите и чушките, запържете до готовност, след това сложете две супени лъжици брашно и пасирайте. Сега трябва да добавите домати или доматено пюре. Разредете доматената паста с вряла вода и след това я изсипете в тигана. Разбъркайте добре съдържанието на тигана, покрийте съда с капак и дръжте на слаб огън, като не забравяте да разбъркате.
4
Междувременно сложете боб за готвене. За да може бобът да заври по-бързо, можете да направите това по следния начин: изчакайте водата да заври в тенджера с боб, след това изцедете малко течност, изсипете малко количество студена вода, изчакайте да заври, отново полетете с вода.
5
Сложете бульона на огъня. Обелете картофите, измийте, нарежете и ги поставете в бульона.
6
Върнете на пържене и сол, черен пипер на вкус. Трябва да имате гъст и ароматен доматен сос.
7
Когато картофите са напълно готови, добавете към него боб и пържене, изчакайте, докато бъдещият борш заври. По това време нарязваме зелето и го хвърляме във врящ борш, довеждаме до кипене и добавяме зеленина и предварително сварено месо. Сол, черен пипер и дафинов лист трябва да се добавят на вкус.
8
Оставете готовия борш за 30 минути, след което можете да го излеете върху чинии и да сервирате. Много хора смятат, че боршът е много по-вкусен на втория ден.