Сладкишът с къс лист е много деликатен и ронлив. От него можете да готвите почти всеки сладкиш. Изварата от торта е само една от многото възможности. Приготвя се много просто и бързо, а резултатът няма да остави никого безразличен.
Изберете вашата рецепта
За да направим десерт, трябва:
За теста:
- брашно - 1 чаша;
- яйца - 2 бр;
- масло (маргарин) -100 г;
- сода на върха на нож;
- захар - 1/2 чаша.
За пълненето:
- извара 9% - 250 г;
- захар - 3 супени лъжици. л;
- яйце - 1 бр;
- ванилова захар - 1/2 саше.
Първо омесваме тестото, за това отделяме жълтъците от две яйца и ги смиламе с разтопен маргарин или масло. В получената смес добавете захар и сода, загасени с оцет или лимонов сок, разбъркайте всичко добре.
Пресейте брашното през сито, изсипете в приготвената смес и омесете хладно тесто. Изваждаме го в хладилника за 1-1, 5 часа.
Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа: прекарваме изварата през сито или омесваме с вилица до гладкост. В купа с извара добавете един яйчен жълтък, гранулирана захар и ванилова захар, разбъркайте с миксер до гладкост. Слагаме яйчен белтък в хладилник за около половин час.
Съдът за печене (дълбок тиган) се намазва с масло. Разпределяме тестото във формата, така че да покрива напълно дъното, а по краищата има страни. Загрейте фурната до 190-200 градуса, печете основата за тортата за около 15 минути.
Запълваме изпечената основа с маса извара. Разбийте охладените протеини с миксер с 1 с.л. л. захар и щипка сол. Тя трябва да бъде силна пищна пяна. Получената смес изсипете с тортата и сложете във фурната за 3-5 минути, така че белтъците да се втвърдят и леко покафенят. По желание тортата може да бъде украсена с плодове, плодове или настърган шоколад.