Доматената супа е вкусно и леко ястие, което ви позволява да разнообразите ежедневната си диета, като добавите към нея някои нови ястия. Някои хора вярват, че доматената супа се приготвя само през лятото, но има и такива, които обичат да я хапват през цялата година.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 8 средни по размер домати;
- 300 мл доматен сок;
- 1 консерва бял консервиран боб;
- 1 голям морков;
- 1 глава лук;
- 2 дръжка целина;
- 100 г пушено месо (свинско, пилешко и др.);
- 4 супени лъжици. л. растително масло (в оригиналната рецепта доматената супа се приготвя със зехтин, но това е въпрос на вкус);
- Сол и подправки по ваша преценка.
Инструкция за употреба
1
Нека започнем да готвим доматена супа с нарязване на месо. Нарежете свинското (или друг продукт по ваш избор) на тънки ивици.
2
В тенджера загрейте олиото, сложете там приготвеното месо, запържете го 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
3
Обелете лука, нарежете го колкото е възможно по-малко и го изпратете в тигана с месо.
4
Измийте целина, нарежете, сложете в тенджера с други съставки. Запържете месо със зеленчуци за няколко минути.
5
Измийте доматите, отстранете корите от тях. За да улесните беленето на доматите, с нож кръстосано нарежете на корите на зеленчука. Сложете доматите в дълбока купа, залейте с вряла вода, след това студена вода. След манипулациите кожата от доматите лесно напуска.
6
Нарежете получената каша от домати на ситно с нож, изпратете зеленчука заедно със сока, който се открои от него, в тигана. Разбъркайте съдържанието на съдовете, намалете газа до минимум, потъмнете всички съставки заедно за четвърт час.
7
Отворете буркан с боб, пуснете го в гевгир, така че чашата да е течна, поставете продукта в тиган, изсипете доматен сок на същото място.
8
Разбъркайте старателно доматената супа, добавете сол и подправки на вкус. Гответе ястието на умерен огън за половин час.
9
Доматената супа се сервира на трапезата в топла форма, украсена с листа от пресни билки. Сперките босилек ще бъдат идеално комбинирани по вкус с първия курс.
Полезни съвети
Доматената супа може да се готви без добавяне на пушено месо, но именно тя придава на ястието пикантна нотка.