Свинското месо се използва за приготвяне на много ястия и продукти. Тъй като може да съдържа паразити, той трябва да бъде подложен на термична обработка. Свинското месо се пържи, вари и задушава. Добре върви със зеленчуците. Например, можете да го пуснете със зеле.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- месо или нарязани кости;
- корени (магданоз
- целина);
- морков;
- лук;
- сол
- пипер
- дафинов лист;
- свинско месо;
- растително или зехтин;
- доматено пюре;
- глава зеле или кисело зеле;
- хляб;
- мляко:
- грис;
- яйцата.
Инструкция за употреба
1
Варете бульона. За целта поставете месо или нарязани кости в съд със студена вода. Сложете на огън и донесете да заври. Ако по време на готвене се появи пяна, я отстранете. Към бульона добавете корени (например магданоз, целина), моркови, лук. Посолете всичко и гответе на слаб огън за 2-3 часа. В края добавете черен пипер и дафинов лист в бульона. Така че бульонът да е вкусен, а цветът да е по-наситен, нарязани кости, моркови и лук преди готвене, печете във фурната.
2
Нарежете свинската каша на малки порции. Сол, черен пипер на вкус. За да направите месото по-меко и нежно, можете леко да го победите. Загрейте растително масло в тиган или разтопете мазнина, запържете свинско филийки от двете страни до златисто кафяво.
3
Прехвърлете пърженото свинско месо в маруля или друг капацитет за задушаване, добавете 2-3 супени лъжици там. доматено пюре, 500 мл месен бульон. Сложете съда на бавен огън и оставете да къкри за един час.
4
Нарежете зелето на средна ренде, нарежете лука и морковите. Добавете всичко към месото. Сол, черен пипер на вкус. Задушете, докато зелето омекне. Не забравяйте да разбъркате съдържанието на латките по време на приготвянето на ястието, в противен случай то ще изгори. Можете да използвате кисело зеле и за задушаване, но преди да започнете да готвите, изплакнете обилно, за да премахнете излишната сол.
5
Това ястие може да се сервира с кнедли. За да ги направите, напълнете хляба с мляко. Добавете 3 с.л. грис, 2 яйца и сол. Оставете масата да набъбне за 10-15 минути. След това вземете малко кашлична маса с чаена лъжичка и потопете във вряща вода. Направете същото с други кнедли. След като изскочат, извадете ги и ги залейте със зеленчуков или зехтин. Сервирайте кнедли с основното ястие.