От ревен можете да направите не само прекрасно сладко, но и прекрасен барбекю сос!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг ревен;
- - 400 г лека тръстикова захар;
- - 100 г стафиди;
- - 2 глави лук;
- - 60 мл бял винен оцет;
- - 2 ч.л. смлени карамфил;
- - 2/3 ч.л. смляна канела;
- - 2/3 ч.л. джинджифил на прах;
- - 2/3 ч.л. сол.
Инструкция за употреба
1
Измийте стеблата на ревен, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете и лука на кубче.
2
Вземете голям тиган с дебела стена (сосът ни няма да изгори в него), сложете приготвения ревен, лека тръстикова захар, нарязан лук, стафиди, всички подправки и изсипете оцета. Поставете контейнер с всички съставки на силен огън.
3
Изчакайте, докато съдържанието на тигана започне да кипи, след това намалете котлона и гответе, като не забравяте да разбъркате (с дървена шпатула, за да избегнете окисляване), докато консистенцията на закупения барбекю сос. Може би в процеса ще е необходимо да добавите малко вода. Не забравяйте да опитате соса, за да регулирате баланса на вкусовете. Готовият сос охладете леко.
4
Пригответе бурканите, като ги стерилизирате. За да направите това, измийте ги със сода, след това изсипете малко вода на дъното и поставете в микровълновата за 3-4 минути. Имайте предвид, че през това време водата не трябва да кипи, в противен случай бурканът ще избухне! Изплакнете добре капаците и избършете с алкохол.
5
Изсипете соса в стерилизирани буркани, охладете напълно, покрийте с чиста кърпа и покрийте с капаци. Ако възнамерявате да ядете соса възможно най-скоро, предварително стерилизиране на бурканите не е необходимо. Съхранявайте готовия сос в хладилника.