Това ястие е перфектно по време на Великия пост. Всяка домакиня може да получи борш с гъби по различни начини, всичко зависи от вкусовете и предпочитанията на човека. Гъбите придават на ястието богат вкус и необичаен аромат.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 200-250 г зеле;
- Дафинов лист;
- 150-200 г сушени гъби;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 3 картофени грудки;
- 1 лук;
- 1 морков;
- Пипер, сол;
- 1 цвекло;
- Слънчогледово масло;
- Захар.
Получаване:
- Първо, гъбите трябва да бъдат залети с вряла вода, старателно измити и изцедени. След това отново налейте вряща вода и оставете за известно време, докато гъбите набъбнат.
- След това нарежете гъбите на малки кубчета и ги хвърлете във вряща вода. Заедно с тях наливаме в гъбата инфузия. В резултат на кипене може да се образува пяна. Тя трябва да бъде премахната.
- Нарязваме цвеклото на тънки ивици, а лука на малки кубчета. Част от лука се добавя в тигана с гъби, които трябва да се варят, докато станат меки. Запържете останалия лук в тиган с растително масло, а след това добавете към него цвекло и продължете да пържите.
- Морковите също се нарязват на ивици и се изпращат в тигана. Запържете зеленчуците още няколко минути. Можете да добавите малко вода и да сложите дафинов лист. Посолете съставките и добавете подправки.
- Задушете зеленчуците под капака, докато цвеклото омекне. Ако водата изтече, може да се добави. След варене на цвекло, трябва да добавите доматено пюре и малко сол. И се запържва още 5 минути.
- След това нарежете картофите. Размерът на филийките може да бъде избран по ваша преценка. Добавете картофите към гъбите и гответе до омекване. По това време трябва да накълцате зелето.
- След като картофите са готови, добавете зелето. Гответе още 10 минути.
- След това добавете пърженето и донесете до кипене. След което огънят може да бъде изключен и нека борбата да се влива. Горната част може да бъде украсена с нарязани билки.