Зеленият пай - традиционно ястие от славянската кухня, приготвено от прости и здравословни продукти. За да направите това, можете да използвате прясно или мариновано зеле, а тестото обикновено се прави на кефир, мая или заквасена сметана.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • 1 средна глава зеле;
- • 400 г бекон;
- • 2 яйца;
- • 4 супени лъжици брашно;
- • 2 супени лъжици майонеза;
- • 4 супени лъжици заквасена сметана;
- • куп копър;
- • растително масло за смазване на формата;
- • сол.
Инструкция за употреба
1
Главата на зелето, отстранете горните листа и нарежете на ситно. Мислим за зелето, така че да пусне сока, запържваме в тиган в растително масло. За да го направите по-мек, можете да загасите зелето с малко количество мляко. Но ако няма време, зеленчукът не може да бъде пържен и не задушен, а просто нарязан.
2
Нарязваме бекона на малки кубчета, оставяме няколко дълги чинии, за да украсим зелевия пай. Моят копър и котлет ситно, оставете няколко клонки непокътнати. Разбийте яйцата в дълбока купа, осолете и разбийте добре, след което постепенно добавете майонеза, заквасена сметана и брашно. Смесваме бекона, зелето и копъра и го слагаме в тестото, разбъркваме всичко добре.
3
Намазваме формата с растително масло и леко поръсваме с брашно, поставяме тестото в него. Слагаме във фурната, загрята до 280 ° С, за 30 минути. Зеленият пай трябва да се пече до златисто кафяво. Превръщаме останалите чинии бекон в малки торбички и ги слагаме върху готовото ястие, поставяме отгоре няколко клона копър. За да направите зелевия пай по-ароматен, можете да поръсите с настърган кашкавал няколко минути преди да сте готови. Ако вкъщи няма бекон, той може да бъде заменен с пресни гъби, варена наденица, колбаси, кайма и говеждо месо.