Елдата каша е несъмнено здравословно ястие. Кашата се консумира с мляко и захар, гъби и сос. Но се случва, че кашата остава. Не бързайте да го изхвърляте, от остатъците можете да готвите няколко прости, но много вкусни ястия.
Изберете вашата рецепта
Елда гювеч с месо
Ще ви трябва:
- каша от елда - 2 супени лъжици;
- варено месо - 500 гр;
- лук - 1 глава;
- заквасена сметана - 3-4 супени лъжици;
- майонеза - 100 гр;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол, сух чесън;
- бакпулвер за теста - 1/2 ч.л.;
- слънчогледово масло.
Нарязваме ситно лука, запържваме в тиган за 3-4 минути, по това време месото се нарязва на малки кубчета, добавяме го към лука. Сложете лука и месото в купа, оставете да се охладят, добавете заквасената сметана и разбъркайте.
Превръщаме кашата от елда в картофено пюре (можете да използвате пасатор или месомелачка), добавяме майонеза, сирене, настъргана, сол, чесън и бакпулвер. Смесете всичко старателно. Намажете съда за печене със слънчогледово масло, разпределете 1/2 маса елда, след това сложете пълнежа, покрийте с останалата маса. Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса и печем за 20-25 минути.
Постни котлети с картофи
съставки:
- каша от елда - 2 супени лъжици;
- сурови картофи - 2-3 бр;
- сол, черен пипер;
- слънчогледово масло.
Обелете картофите, настържете на средна ренде, изцедете леко сока. Прехвърляме каша от елда в купа, добавяме настъргани картофи, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме старателно. От получената маса оформяме котлети и ги запържваме от двете страни под капака до златисто кафяво.
Елда фритери с кондензирано мляко
Ще ви трябва:
- каша от елда - 1 супена лъжица;
- яйце - 1 бр;
- кондензирано мляко - 1-2 супени лъжици;
- слънчогледово масло.
Сложете кашата в купа, разбийте яйцето, изсипете кондензираното мляко и разбъркайте добре. Донесете маслото да заври в тиган и получената маса разстелете със супена лъжица. Запържете фритюрите от двете страни за 2-3 минути.
Палачинки от елда
За да ги подготвите, ще ви трябва:
- каша от елда - 2 супени лъжици;
- яйца - 2 бр;
- мляко - 1 супена лъжица;
- захар - 2 супени лъжици;
- масло - 30 гр;
- брашно - 1/2 супена лъжица;
- бакпулвер 1/2 ч.л.
Смесете кашата със захарта и превъртете в месомелачка. В получената маса (пюре) добавете мляко и яйца, разбъркайте добре. Смесете бакпулвера с брашно и изсипете на малки порции в картофено пюре, омесете тестото. Загряваме тигана, намазан със слънчогледово масло и изсипваме тестото в черпака. Палачинките се пържат по 2 минути от всяка страна. Намажете готовите палачинки с масло.
