Изпеченият шоколадов мус с копър в захарен сироп ще бъде чудесно лакомство за вашите гости. Подобно лакомство ще се хареса както на деца, така и на възрастни. За да го подготвите, се нуждаете от малко време и търпение.
Изберете вашата рецепта
Правене на шоколадов мус
300 грама шоколад с минимално съдържание на какао 60% трябва да се разтопят на парна баня. За да направите това, поставете го в малка стъклена чиния, разделяйки на малки парченца. Налейте малко вода в тенджера и сложете на среден огън. Щом водата заври, намалете огъня. Поставете стъклена купа шоколад отгоре на тигана. Под въздействието на парата тя ще започне да се топи. Не забравяйте да разбърквате редовно шоколада. Добавете 150 грама масло. Разбъркайте добре сместа.
Разбийте 6 жълтъка с 2 супени лъжици гранулирана захар за 30-40 секунди. За да направите това, можете да използвате миксер или пасатор. Добавете тази смес към разтопения шоколад и разбъркайте. Разбийте добре 6 яйчни жълтъка с 2 супени лъжици гранулирана захар с помощта на блендер, докато се образува гъста пяна. Добавете една трета от сместа към шоколада и разбъркайте. След това внимателно смесете останалите белтъци.
Пригответе съда за печене на шоколадов мус. Покрийте съдовете с хартия за печене. На дъното сложете половината ситно нарязан копър. След това напълнете формата с шоколадов мус. Печете в предварително загрята фурна до 160-180 градуса за 20-30 минути.
Изработка на копър за декориране на мус
Копърът трябва да се нарязва на малки филийки. Изсипете 100 мл вода в тигана. След това добавете 100 грама гранулирана захар и доведете тази смес до кипене, като разбърквате редовно. Поставете резените копър във врящ сироп и гответе 20-30 минути. Внимателно поставете охладения деликатес върху шоколадовия мус.
Поднесете мус от шоколадов копър, като отгоре изсипете малко захарен сироп и лъжица сладолед (бита сметана). Като декорация на ястието можете да използвате и няколко листа прясна мента.