Суровите зеленчуци съдържат много витамини и минерали. Редовната консумация на зеленчукови сокове избягва дефицита на тези важни компоненти на метаболизма. Сокът от моркови съдържа огромно количество каротин, който е отговорен за състоянието на кожата, дейността на заздравяването на рани и дори помага да се избегне преждевременното стареене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пресни моркови
- фина ренде
- торба с марля
- сокоизстисквачка.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете морковите под течаща вода, отрежете горната част с 1-2 см. Именно в тази част на моркова има високо съдържание на нитрати. Обелете зеленчуците и нарежете на малки пръчици, дълги 3-4 сантиметра. Прекарайте ги през сокоизстисквачка. Охладете готовия сок. През деня лекарите препоръчват да консумирате не повече от две чаши сок от моркови. За производството на сок е препоръчително да приемате много пресни зеленчуци с ярък цвят, без повреди. Сокът се изцежда най-добре от моркови от сорта Каротел. Има ярък, наситен цвят и достатъчно съдържание на захароза.
2
За да приготвите сок от моркови без сокоизстисквачка, настържете измитите моркови на ситно ренде. По-добре е, ако това е ренде, направено от пластмаса, така че металът да не се окислява под въздействието на пресен сок. Поставете настърганите моркови в торбичка, направена от няколко слоя марля. С чисти ръце стиснете торбичката върху широк съд, докато сокът вече не изпъква от него. При този метод сокът е почти наполовина.
3
Запарете няколко литрови буркани. Загрейте сока от моркови до температура 80 ° C, изсипете в подготвени буркани и навийте със стерилни капаци. Сокът, приготвен по този начин, може да се съхранява до следващия сезон.
Обърнете внимание
Ако възнамерявате да правите сок от моркови през зимата, нарежете зеленчука от двете страни и поставете за половин час в студена вода. Морковите ще натрупат достатъчно количество влага и заедно с нея ще се откажат от полезните си вещества при изстискване на сок.
Полезни съвети
За да може здравословният каротин да се усвои по-добре, сокът от моркови за предпочитане трябва да се консумира с мляко, сметана или зехтин.
Ако добавите варена вода и портокалов сок в съотношение 1: 1: 1 към сока от моркови, получавате прекрасна освежаваща напитка, която ще ви зарежда с енергия за дълго време.