Пресните летни зеленчуци могат да се приготвят с много ястия. Например мариновани патладжани с домати и чушки. Това ястие може да се използва като закуска или като салата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- патладжан - 2 бр.
- черен пипер - 2 бр.
- домати - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 5 скилидки
- слънчогледово олио - 100 мл
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- сол - 1 супена лъжица. отгоре без лъжици
Инструкция за употреба
1
Пригответе зеленчуците. Първо ги изплакнете. Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 1 см. Ако патладжанът е дебел, нарежете кръговете наполовина. Пиперът изчистете от стеблото и семената, нарежете на филийки около 3х4 см. Обелете домата от сърцевината, нарежете на 8 филийки. Обелете лука, нарежете на колелца.
2
Прекарайте чесъна през чесън. На дъното на тигана изсипете олио, оцет, сложете сол и чесън. Разбъркайте и сложете на огън.
3
Веднага след като марината започне да кипи, на нея сложете слоеве домат, лук, черен пипер, патладжан. Затворете тигана с капак. Изчакайте сокът да изпъкне от зеленчуците и започнете да ври. Намалете топлината до малка и продължете да готвите за 40-45 минути. В процеса на готвене зеленчуците трябва да бъдат внимателно преместени 1 път, така че всички да са наситени със сок и марината.
4
Махнете тигана от котлона, оставете маринованите зеленчуци да се охладят до стайна температура. След това сложете в хладилника за 1-2 часа. След това ястието е готово за ядене.
5
Маринованите зеленчуци могат да се съхраняват в хладилника в обикновени съдове до 2 седмици.