Суфле, приготвено от нежно пиле, е диетично и леко ястие. Може да се придаде по-апетитен вид с помощта на зеленчуци, а различни пикантни билки ще помогнат да се направи вкусът по-богат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За първата рецепта:
- масло;
- брашно;
- пилешки бульон;
- яйца;
- сол;
- пипер;
- пилешки гърди;
- магданоз зелени.
- За втората рецепта:
- червен пипер;
- пилешко филе;
- сол;
- яйце;
- сметана;
- пипер;
- растително масло.
- За третата рецепта:
- пилешко филе;
- яйчен белтък;
- сол;
- смес от пет сушени чушки;
- червен пипер.
Инструкция за употреба
1
Направете нежно пилешко суфле с пресни билки. За да направите това, разтопете 2 супени лъжици масло и разтворете върху него 2 супени лъжици брашно. Изсипете половин чаша пилешки бульон и разбъркайте, докато има бучки брашно. Гответе соса, докато се сгъсти. Охладете леко и добавете 3 яйчни жълтъка, сол и черен пипер на вкус.
2
Сварете 400 грама пилешки гърди и го пюрирайте с пасатор. Нарежете зелените на един сноп магданоз колкото е възможно по-малко. Добавете пилешкото и зелените в соса, разбъркайте всичко старателно. Разбийте 3 белтъка в гъста пяна с щипка сол и внимателно въведете в месната смес. Намажете съда за печене с масло и изсипете бъдещото суфле в него. Печете във фурната на 170 ° C за около 40 минути.
3
За да приготвите ароматно суфле, печете един червен пипер във фурната в продължение на 7 минути. Извадете го от тигана и поставете в стъклен съд. Покрийте и оставете да престои 5 минути. След това извадете корите и стеблото със семена. Смелете 500 грама пилешко филе и люта чушка с пасатор. Добавете сол, едно пилешко яйце, 100 грама сметана, черен пипер на вкус и разбийте с миксер до гладкост.
4
Намажете топлоустойчивата кръгла форма с растително масло и изсипете пилешката смес в нея. Изгладете повърхността с шпатула и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 40 минути. Хвърлете готовото суфле върху чиния и извадете формата.
5
Направете пикантно суфле с червен пипер. За целта смилайте 500 грама пилешко филе с хранителен комбайн. В отделна купа разбийте 2 белтъка с щипка сол в пищна пяна. Внимателно инжектирайте белтъците в нарязаното филе и малко сол.
6
Подправете със смес от пет сушени чушки и червен пипер на вкус. Вържете единия край на ръкава за печене и поставете готвената маса в нея, подправете и завържете другия край. Потопете ръкава във вряща вода и гответе за около час.
Свързана статия
Пилешко филе за предястие. Теринина рецепта