Салата Цезар има много богата история и е основата за приготвянето на други разновидности на това ястие. Има много вариации на тази салата. В класическа салата някои добавят пилешко месо, домати, шунка, морски дарове и др., Но въпреки това основните съставки остават непроменени.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Листа маруля Романо - 250 г;
- Сирене Пармензан - 60 г;
- чесън - 1 скилидка;
- За да направите крутони:
- багет или бял хляб (за предпочитане сушен) - 150 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 скилидка;
- солта.
- За да направите соса:
- лимон - ½ бр.
- Сос Уорчестър - 1 ч.л;
- яйце - 2 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- черен пипер (смлян).
Инструкция за употреба
1
Пресни яйца на стайна температура, потопете в хладна подсолена вряла вода за около 1 минута, след това оставете да изстинат, залейте ги със студена вода. Ако сте съхранявали яйцата в хладилника, внимателно ги пробийте от тъпия край преди готвене.
2
Изплакнете добре салатата Романо, потупвайте я с хартиена кърпа и я поставете в хладилника.
3
Гответе крутоните. Включете фурната предварително. Необходимо е тя да има време да загрее до 180-200 градуса. Междувременно влезте за хляб. Нарежете кората от нея и я нарежете на малки кубчета с размери около 1х1 сантиметър. Сложете върху тава за печене и изсушете в предварително загрята фурна, докато се появи златист оттенък за около 8 минути. След това натрошете чесъна, разбийте го със сол, смесете със зехтина и загрейте в тиган на слаб огън. След това изсипете крутони в загрят тиган, разбъркайте и задръжте на огъня за около 2 минути.
4
Докато правите крутони, настържете пармезана на ситно ренде.
5
Разтрийте купа за салата с скилидка чесън. Накъсайте листата на охладената маруля с ръце на малки парченца и сложете в чаша. След това ги поръсете със студен зехтин и активно, но в същото време внимателно преместете, за да направите салатата проветрива.
6
Сол, черен пипер, добавете лимонов сок, сос Уорчестър и разбъркайте.
7
След това добавете яйцата към салатата и разбъркайте по такъв начин, че да покрият всички листа на салатата.
8
В края поръсете ястието с настърган пармезан и крутони.
Полезни съвети
Не забравяйте да разкъсате листата на маруля с ръце и не се режете с нож.
Смесете всички съставки непосредствено преди да сервирате салатата.
Съхранявайте измитите листа от маруля в хладилника до смесване. Благодарение на това те ще бъдат по-хрупкави.
Свързана статия
Как да готвим италианска салата Цезар