Рибните ястия съдържат много полезни елементи и питателни. За да изненадате гостите и домакинствата, пригответе шаран, запечен с кисело зеле. Рибата и зелето са перфектно комбинирани помежду си, ястието е много сочно и вкусно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- шаран (шаран);
- кисело зеле;
- растително масло;
- сол;
- пипер;
- подправки за риба;
- сирене;
- заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
Изберете достатъчно големи шарани или шаран, за да улесните разделянето на костите. Прясната жива риба е най-добрият вариант, но може да се използва и замразен шаран. В този случай, преди да започнете да готвите, го размразете - но в никакъв случай във вода (рибата ще загуби много хранителни вещества).
2
Почистете шарана от люспи, хриле и вътрешности. Нарежете корема внимателно, в центъра, за да можете по-късно да го шиете. Ако коремът не е достатъчно плътен, нарежете рибата по протежение на гърба. В този случай можете веднага да премахнете костите на билото и перките, така че в готовото ястие да има по-малко семена.
3
Солете рибата и настържете с черен пипер, подправки (отвън и отвътре). Нарязваме ситно лука и шаранът се наслагва. Оставете рибата да се осоли за половин час.
4
Поставете шарана на парче фолио (може леко да се намаже с растително масло, така че кожата на рибата да не залепва). Поставете твърдо киселото зеле вътре в шарана и шийте корема с плътен конец или го закрепете с две или три клечки за зъби. Вместо кисело зеле можете да използвате задушено зеле с лук и моркови.
5
Увийте пълнен шаран за зеле във фолио и сложете във фурна за печене. Загрейте фурната до 200 ° C, след 10 минути намалете температурата до 180 ° C. Рибата ще бъде готова за 30-50 минути, в зависимост от размера. Готовност, докато печете. Ако обелката се залепи за фолиото, поръсете я с вода.
6
За да получите хрупкава, 10 минути преди края на готвенето разгънете фолиото, намажете рибата със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал.
7
Рибата се сервира най-добре с бял сос. За да го приготвите, вземете няколко супени лъжици първокласно брашно и запържете в масло до златисто кафяво. Махнете брашното от котлона и го залейте с вода или бульон, като бъркате непрекъснато. Поставете отново тиган на огъня и гответе за около 15 минути, като не забравяте да разбъркате.