Зелените рулца са универсално ястие, което може да се яде не само с чай, но и например със супа. Подходящи са и за лека закуска и дори за пикник. Предлагам да ги сготвите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - бяло зеле - 200 г;
- - брашно - 1, 5-2 чаши;
- - суха мая - 1 чаена лъжичка;
- - мляко - 160 мл;
- - зехтин - 2 супени лъжици;
- - чесън - 1 скилидка;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - грис за поръсване.
Инструкция за употреба
1
Разглобете зелето на листа и отстранете вените от тях. След това се смила с ренде. За тази процедура е желателно да се използва голяма.
2
Изсипете зехтина в тигана и върху него сложете обелената скилидка чесън и нарязаните зелеви листа. Запържете тази смес под капака, докато зелето омекне, тоест за 10 минути. Когато това се случи, махнете масата от котлона и охладете.
3
Поставете сухата мая в отделна купа и напълнете с топло мляко. Оставете сместа настрана за малко - тя трябва да втаса малко.
4
Добавете дрождната смес към пресятото брашно. Омесете тестото за четвърт час. След като изтече времето, добавете в него пържено нарязано зеле. Смесете всичко старателно. Поставете получената маса в дълбока чаша, покрийте и поставете на топло място за около час и половина. Така обемът на теста ще бъде 2 пъти повече, отколкото беше в началото.
5
Поръсете работната повърхност с грис. След това сложете тестото върху него, омесете го леко с ръце и след това го разточете, така че да се образува наденица, чийто диаметър е приблизително 5 сантиметра. Разделете го с нож на парчета с размери 2-3 см.
6
Покрийте хартия за печене с лист пергамент, намажете с масло и поръсете брашно върху него. Поставете парчетата тесто върху него и не ги пипайте 30-40 минути. Те трябва да се издигнат.
7
Загрейте фурната до температура 220 градуса и изпратете ястието в нея за около 20-25 минути. Зелените рулца са готови!