Според традиционната гръцка рецепта лимонена супа се приготвя с добавка на риган. Ако не можете да използвате тази добавка, заменете я с магданоз и копър. Гръцката лимонова супа ще бъде любимо ястие в горещите летни дни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 литра пилешки запас
- - сол
- - смлян черен пипер
- - 120 г фини вермицили
- - 2 средни лимона
- - 3 яйца
- - зехтин
- - 1 китка риган (копър или магданоз)
Инструкция за употреба
1
Доведете пилешкия запар да заври на слаб огън. Поръсете вермишелите и гответе, докато се сварят макароните.
2
Сложете лимона за пет минути в гореща вода, след това изцедете сока от него и добавете малко количество зехтин (1 супена лъжица).
3
Нарежете втория лимон на тънки филийки (пръстени или полукръгове). Измийте добре зелените и нарежете на ситно. Разбийте яйцата и добавете варените зеленина и лимоновия сок. Смесете всичко старателно.
4
Веднага след като юфката заври и достигне готовност, свалете супата от котлона и бавно изсипете яйчената маса в нея, като постоянно бъркате бульона с лъжица.
5
Добавете черен пипер и сол на вкус. Преди сервиране сложете по няколко резенчета лимон на всяка чиния.