От сливи може да се направи вкусен и здравословен домашен мармалад.
Изберете вашата рецепта
За целта изберете само узрели сливи и ги измийте. След това отделете месото от семената и омесете правилно. За всеки килограм изцеждане добавете 200 г ситно нарязани зрели ябълки и 200 г вода. Ябълките ще придадат мармалад неповторим вкус. Понякога вместо ябълки се използва бяла касис. След това тази маса се смесва старателно и се разтрива през сито.
500 g захар се добавя на килограм към получената консистенция и се разбърква. Разпределени в специален контейнер за готвене, широки алуминиеви легенчета са идеално подходящи за това. След това сложете на бавен огън и варете до получаване на гъста гъста маса, която при разбъркване няма да залепне на дъното на съда.
Масата се разстила върху лист за печене на малък слой, с дебелина приблизително 2 см, покрита с марля и изсушена под въздействието на слънчевата светлина. Когато масата се втвърди, тя се нарязва на кубчета и се поръсва с пудра захар. Мармаладът е готов за ядене.
Мармаладът може да се разстила и в стъклени буркани, покрити с дебела хартия и завързани. Като такъв, той може да се съхранява дълго време на хладно място.
Мармаладът може да се направи и само от ябълки. За да направите това, ябълките, нарязани наполовина без сърцевина, се заливат с вода и се варят до пълното им омекване. Тогава те също се смилат през сито. Захарта се добавя към пюрето в съотношение 1: 1 и се вари на слаб огън, като се бърка непрекъснато, докато масата се сгъсти. Масата се разстила върху чиния, навлажнена със студена вода, и се поставя на топло място за 2 дни. След това го нарежете на ивици и оваляйте в захар за глазура. Мармаладът се съхранява на хладно и сухо място в стъклени буркани, плътно затворени с капаци.