Палачинки - старо руско ястие. Те отдавна се готвят както в бедни, така и в заможни семейства. Основата за палачинките може да бъде напълно различна: прясно и кисело мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко и дори бира. Тънките дантелени палачинки и дебелите палачинки за ноздра могат да бъдат пържени. Има много опции за пълнене за пълнене на палачинки. Опитайте да направите палачинки от кисело мляко и почерпете семейството си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 0, 5 литра кисело мляко;
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици гранулирана захар;
- 2 супени лъжици нишесте;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 0, 5 чаена лъжичка сол;
- 0, 5 чаена лъжичка сода;
- 8 супени лъжици брашно.
Инструкция за употреба
1
В киселото мляко добавете яйцата, солта, захарта и разбъркайте до гладкост.
2
Изсипете сода в получената маса, разбъркайте добре. За да направите палачинки от кисело мляко, не е необходимо да гасите сода с оцет, това ще направи млечна киселина.
3
В отделна купа смесете пресятото брашно и нишестето. Сложете сместа в тестото, разбъркайте, докато бучките брашно изчезнат напълно. Изсипете растителното масло в тестото.
4
Загрейте тигана. Намажете го с растително масло. Изсипете тестото върху тигана с готварска печка. Завъртете тигана в различни посоки, разпределете равномерно тестото.
5
Запържете палачинките от двете страни до приятен златист цвят.
6
Поднесете готови палачинки на масата с мед, заквасена сметана, конфитюр, масло, кондензирано мляко. Можете да ги напълните с извара или месо, пържени с лук. Направете чай или кафе с палачинките.
Приятен апетит!
Обърнете внимание
Тавата трябва да се смазва само преди пържене на първата палачинка. Останалите палачинки ще бъдат пържени в маслото, което се съдържа в тестото.
Полезни съвети
Киселото мляко за готвене на палачинки трябва да е на стайна температура.
Тиганът трябва да се загрее много добре, преди да се запържат палачинките. Тогава първата палачинка няма да е на бучки.
Свързана статия
Вкусни палачинки в мляко