Кифлите са роднини на тарталети от далечна Англия, където в началото на единадесети век те създават първото копие на такъв кекс. Готвенето на мъфини е не само не трудно, но и много вълнуващо. Целият процес ще ви отнеме не повече от 30 минути.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 1 голям оранжев или 2 малки;
- 150 г захар;
- 150 г маргарин или масло;
- 2 ч.л. ванилова захар;
- 3 яйца;
- 2 ч.л. бакпулвер;
- 200-250 г пресято брашно;
- сол
- За да могат кифлите ни да се окажат буйни и меки, е необходимо да омесваме не много готино тесто, използвайки горните съставки. Да започнем с маслото: смила се със захар и ванилия. Разбъркайте старателно и добавете яйцата, сока и портокаловата коричка към сместа. Необходимо е портокалът да се измие добре и да се извади жакът с фина ренде (достатъчно жар от един портокал), след което да изстискате сока от портокала.
- Разбийте всичко с миксер на ниска скорост и в процеса на разбиване добавете бакпулвер и брашно. Трябва да се гарантира, че в тестото не остават бучки брашно.
- Сега за тенджерите за печене. Можете да вземете отделни формички или да използвате една форма и да направите торта с кекс. Пригответе формичките, като предварително намажете със слънчогледово масло. Изсипете тестото само на 2/3 форми, тъй като бакпулверът, присъстващ в теста, ще даде плод и тестото ще се вдигне.
- След това поставете формите във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печете за 25-30 минути. Има и специални хартиени формички, в които се изсипва тестото и те се сервират в тази форма, без да ги премахвате от цвета, хартиените форми. Ще бъдете приятно изненадани от аромата на цитрусови плодове, смесен със сладкия, пикантен аромат на тесто.
Можете също така да украсите готови мъфини по ваш вкус с помощта на глазура, поръсване, мастика или кремове. Те са идеални за всеки празник: като детски рожден ден и за празнуване на сватбено тържество!