Фунчоза е тънка стъклена юфка, която набира популярност в Русия. Може да се направи от нишесте, получено от ориз, боб от мънг, сладък картоф, царевица, картофи и др. Единствената трудност е правилната подготовка на фунчото.
Изберете вашата рецепта
След готвенето юфката има прозрачен вид, което привлича вниманието. Освен това фунчото няма характерен вкус, но го абсорбира от продукти, които се приготвят с него.
Ястията със стъклена юфка могат да бъдат или студени, или горещи - това е уникално в това. Морските дарове, месото, зеленчуците, подправките, рибата и много повече вървят добре с фуншока. Можете да го комбинирате с всичко, което искате.
За приготвянето на салати или предястия, фуки, чийто диаметър е 0, 5 мм, трябва да се излее с вряла вода, да се смеси и да се покрие с капак. За 100 г е най-добре да вземете 1 литър вода. Буквално след 5 минути юфката трябва да се хвърли в гевгир с малки дупки.
Ако диаметърът на юфката надвишава 0, 5 мм, той трябва да се вари. Сварете достатъчно вода на печката, сол, изчакайте активно пробиване и изхвърлете функциите. Внимателно разбъркайте, гответе не повече от 3-4 минути, източете водата. Стъклената юфка не е необходимо да се изплаква, защото ако е правилно сварена, тя не се слепва.
В юфката стъклената юфка трябва да се добавя най-много 3 минути преди да се свари. Ако готвите на електрическа печка, извадете тигана от горелката, в противен случай фунийката може да стане кисела или напълно да се разтвори от остатъчната топлина.
Фунчоза, пържена, има много интересен вкус. Загрейте достатъчно масло, за да покриете напълно юфката. Спуснете фуния, извадете го след няколко минути и сложете гевгир, така че останалото масло да се отцеди.
Стъклената юфка под формата на гнезда се приготвя по малко по-различен начин. Всеки чиле трябва да бъде вързан с нишки, да се сложи на дъното на тигана, да се добави сол и 1-2 с.л. растително масло. Изсипете вряща вода и сложете на бавен огън, веднага щом водата заври, трябва да хвърлите фунцока в гевгир и да изплакнете със студена вода. Преди да сервирате, не забравяйте да отрежете нишките.
Не забравяйте, че прекалените фунцове ще станат кисели и лепкави, а подготвените ще се залепят за зъбите ви. Правилно приготвените стъклени юфки трябва да са меки, но гъвкави. Ако го приготвяте за първи път, възможно е резултатът да ви разочарова. С опит ще научите как да варите фунчовете.
Можете да сварите фукаси в месен, зеленчуков, рибен бульон. Не можете да използвате осапунени, тъй като юфката може да се насити с неприятна миризма и да се слепва. Наситените бульони не са най-добрият вариант, разредете ги с вода в равни пропорции.
Ако не можете да сварите фуния или той се залепва преди да е готов, добавете растително масло във водата със скорост 1 с.л. на литър. Също така се опитайте да сварите стъклената юфка в достатъчно количество вряща вода, в противен случай тя ще се слепи.
Не всички функции се оказват добре, защото много зависи от производителя. Опитайте се да не купувате стъклени юфки, които са твърде евтини, защото спестяването на пари може да съсипе съда.
Можете да закупите висококачествени фунцове, приготвени в съответствие с рецептите, в магазина на ABC на Taste. Стъклената юфка се представя в асортимент от най-добрите доставчици.