Често вареното говеждо месо е много трудно. За да не се случи това, препоръчително е първо да се маринова говеждото. Маринатата не само ще омекоти месото, но и ще му придаде по-богат вкус и приятен вкус. Изборът на метода за мариноване на говеждо месо зависи от това какво точно искате да готвите.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
Много домакини обичат да пекат цяло говеждо месо във фурната. Това ястие не изисква дълго стоене пред печката, така че можете да се ограничите до минимум усилия. Най-простата марината за печено говеждо месо е смес от равни количества зехтин и лимонов сок.
Разтрийте месото с тази смес 3-4 часа преди червен пипер, кориандър, босилек. Препоръчително е да не добавяте сол в маринатата, за да не излезе сок от месото. По-добре осолете месото, преди да го изпратите във фурната.
Големите котлети също са доста популярни. Ще имате много вкусна и ароматна марината за котлети, ако смесите соев сос и чесън, прекаран през преса. Добавете любимите си подправки към маринатата. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като самият соев сос е доста солен.
Сложете котлетите в дълбока чиния и ги залейте с марината. Ако има време, тогава стойте месото в маринатата за около 3 часа. Но като цяло можете да пържите котлети и около час след като ги мариновате. Обикновено говеждото месо през това време успява да накисне достатъчно марината.
Най-любимото ястие на много руснаци, което може да се приготви от месо, е, разбира се, барбекю. За приготвянето му най-често се използва свинско или пилешко месо, въпреки че говеждото шишче също не е рядкост.
Маринадите за телешки кебап могат да се приготвят най-различни. Често срещано например кисело говеждо месо във вино, в кефир или в доматен сок.
а. Поставете парчетата говеждо месо в дълбока керамична, емайлирана или стъклена чиния. Солете месото на вкус и добавете подправки. Червени и черни чушки, кориандър, розмарин, джинджифил, дафинов лист, карамфил, босилек и горчица са подходящи за мариноване на говеждо месо.
б. На половината лук и го добавете към месото. Помнете говеждо месо с лук с ръце, така че лукът да започне сок. Можете също така да добавите чесън, настърган на едро ренде към месото.
а. Ако решите да мариновате говеждо месо във вино, напълнете кебапа с червено или бяло вино с разход 1 чаша вино за 1 кг месо. Можете да добавите 1 чаена лъжичка захар към чаша вино.
г. Маринатата от говеждо месо от кефир се приготвя със скорост 0, 5 чаша кефир и 0, 5 чаша минерална вода на 1 кг месо. Можете да направите без минерална вода и да добавите само кефир към месото (1 чаша кефир на 1 кг месо).
д. За мариноване на говеждо месо в доматен сок можете да използвате чист доматен сок или доматено пюре, разредено във вода. Количеството сок се изчислява по същия начин - 1 чаша на 1 кг месо.
е. След като сте изсипали маринатата, смесете добре шишчетата, покрийте съдовете с капак и оставете месото да се маринова за 3-4 часа.
Свързана статия
Как да направите сочно телешко във фурната