Професионалните готвачи отдавна са забелязали, че говеждото месо е в хармония с краставиците - прясно, кисело, осолено. Днес тайните на този кулинарен тандем лесно се използват от привържениците на балансираната диета, които предпочитат да виждат не само питателни, но и вкусни ястия в диетата си. Говеждото с краставици се приготвя както под формата на студена закуска, така и като горещо ястие за секунда.
Изберете вашата рецепта
Салата от телешко месо с краставици
съставки:
- говеждо месо - 200 г;
- пресни краставици - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- горчица на прах - 1 ч.л;
- сусамово масло - 2 ч.л.;
- захар - 1 ч.л;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- 9% оцет - 1 ч.л.;
- месен бульон - ако е необходимо;
- растително масло - 2 стр.;
- пресни зеленина за декорация;
- сол и черен пипер на вкус.
Сварете месото в подсолена вода, охладете и нарежете на ивици или нарежете на фибри. Обелете лука, нарежете на полукръгчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Скилидки чесън чрез преса. Комбинирайте месо, чесън, пържен лук, подправете със сусамово масло и соев сос. Заделяйте засега и се грижете за краставиците.
Измийте краставиците, нарежете ги по дължина и след това напречно с тънка сламка. Изсипете в подсолена вода (0, 5 чаена лъжичка на чаша вода) за 3-5 минути, след което я пуснете в гевгир, за да направите стъклената вода. Прикрепете краставиците към месото. Добавете захарта, горчицата, солта, черния пипер, разбъркайте. Ако салатата е суха, налейте малко бульон. Поставете приготвената салата в хладилник за 20-30 минути. Гарнирайте с нарязани пресни билки преди сервиране.