При пържене тиквичките губят много хранителни свойства, така че в тази рецепта те не се подлагат на топлинна обработка. Оказва се лека, вкусна и здравословна закуска. Ядките и карамелизираният лук перфектно допълват вкуса на младите тиквички.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 млади тиквички;
- - 3 глави лук;
- - 1 китка магданоз;
- - шепа орехи;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици соев сос, растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - 1 чаена лъжичка листенца лют пипер;
- - смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете младите тиквички, обелете ги от кожата, но това не е необходимо. Нарязва се на филийки с дебелина около 1 сантиметър, след което се нарязва на тънки ивици с белачка за зеленчуци.
2
Подправете орехите в сух тиган, охладете, отстранете корите. Обелете лука, нарязан на половин пръстени, изпратете на тиган с растително масло. Лукът трябва да омекне малко, след това добавете нарязан чесън, разбъркайте, изсипете в соев сос. Подправете с люти чушки и смлян черен пипер. Гответе няколко минути, след което добавете захар. Довежда се до образуването на тънък карамел, като се бърка непрекъснато. Изключете котлона под тигана.
3
Смелете орехите в блендер до натрошаване. Добавете към лука, разбъркайте. Изплакнете куп магданоз, нарежете грубо, добавете към сместа от ядки и лук, разбъркайте. Топлината ще разкрие аромата на свеж магданоз, като същевременно не унищожи полезните му свойства.
4
Сега остава да смесите тиквичките с ядки и билки, докато съдържанието на тигана е още малко топло. Тиквички с ядки и карамелизиран лук са готови, можете да ги оставите да варят 30 минути или веднага да сервирате предястие на масата.