Испанска студена супа Salmorejo

Ако харесвате испанска храна, тогава можете да си направите студена супа Salmorejo. По някакъв начин изглежда като гаспачо, но все пак има разлика между двете ястия - както в приготвянето, така и в съставките. Тази супа се получава не само много вкусна и ароматна, но и доста удовлетворяваща.

Изберете вашата рецепта

съставки:

• 700 г узрели домати;

• чифт филийки бял хляб;

• ¼ чаша зехтин;

• 1 пилешко яйце;

• 1/8 чаша нарязани бадеми;

• чифт скилидки чесън;

• ½ чаена лъжичка винен оцет;

• 2 филийки шунка;

• солта.

Получаване:

1. Първо трябва да изплакнете доматите, да ги нарежете на две половини. След това внимателно изцедете сока заедно със семената. Трябва да се избърше през сито. Изсипете чист сок в отделна чаша, тъй като все още имате нужда. Що се отнася до семената, можете да ги изхвърлите. Самите домати трябва да бъдат нарязани на малки парчета с остър нож.

2. Нарязаните или по-скоро нарязани бадеми трябва да се изсипят в напълно сух и горещ тиган. Необходимо е да се изсуши малко, може да отнеме 2-3 минути.

3. Филийките хляб също трябва да бъдат изсушени. За да направите това, можете да използвате както фурната, така и тостера. На следващо място, приготвеният хляб трябва да бъде накъсан на доста малки парчета на ръка.

4. След това се нуждаете от пасатор. Попълнете купата с доматите и доматения сок, които сте оставили в отделна чаша. Изпратете бадеми, както и филийки хляб и чесън. Всичко трябва да се смачка до хомогенно състояние.

5. След това трябва да добавите зехтин към получената маса. Това трябва да се направи внимателно. Включете блендера на минимална скорост и изсипете на тънка струя масло.

6. За да може супата да има ефирна и много деликатна консистенция, тя трябва да се избърсва през сито (за липса на сито, можете да използвате гевгир).

7. След това добавете сол към супата и налейте оцета. След това трябва да го поставите на студено място за няколко часа (хладилник е идеален за това).

8. Сварете пилешко яйце. След като изстине, трябва да се обели. Нарежете яйцето на малки парченца. Също така трябва да смилате шунка.

9. След това можете да започнете да сервирате. За да направите това, трябва да изсипете получената супа във всяка чиния и да добавите щипка шунка и яйца. Тази уникална супа с уникален вкус също е много полезна, тъй като използваните продукти не се подлагат на термична обработка (с изключение на яйцата).