Този мармалад може да се приготви по всяко време на годината. Включеният в рецептата пектин създава необходимата консистенция на продукта. Беритбата от портокали се превръща в ярка, слънчева и вкусна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - портокали - 2, 5 кг;
- - гранулирана захар - 0, 5 кг;
- - сгъстител за зеленчуци "желефикс 2: 1" - 1 бр.
Инструкция за употреба
1
От декларирания обем портокали е необходимо да се приготви жар от три портокала, 500 мл портокалов сок и 500 грама обелени портокали. За начало изплакнете всички портокали в течаща топла вода. Подсушете с хартиени кърпи. На ситно ренде настържете жар с три портокала в отделна купа.
2
С помощта на сокоизстисквачка пригответе портокалов сок в обем от 500 милилитра. Обелете останалите плодове, внимателно отстранете бялата част, дяловете от всички портокали. Варете 500 грама, нарежете филийките на парчета. След това обработете резена с пасатор до гладкост.
3
Потопете портокаловото пюре в тиган с дебело дъно. Изцедете сока и сложете жар. Комбинирайте зеленчуковия сгъстител с две супени лъжици гранулирана захар, добавете към продуктите. Получената маса се довежда до състояние на кипене. Добавете останалата захар, варете 3 минути.
4
Пригответе предварително капаци и буркани, за да съхранявате мармалад. За целта измийте контейнерите, капаците и стерилизирайте по удобен за вас начин. Махнете тигана от котлона, изсипете горещия мармалад в буркани, затворете капаците и обърнете.
Обърнете внимание
От останалата кора от портокали можете да направите захаросани плодове или сладко.
Полезни съвети
Докато мармаладът не бъде бутилиран, може да се провери за плътност. За да направите това, сложете няколко капки върху чиния, охладете. Ако плътността не удовлетворява, разредете торба с лимонена киселина в горещ мармалад.