Това вкусно зеленчуково ястие може перфектно да допълни празничната трапеза като топла закуска или просто може да бъде сервирано на масата за вечеря, когато се събере цялото семейство. Във всеки случай трябва да побързате с приготвянето на ястия от патладжан и да не пропускате момента, докато летният сезон е в разгара си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 средно големи патладжана
- - 1 глава лук
- - 3 скилидки чесън
- - 1 домат
- - 2 яйца
- - 100 грама масло
- - 100 грама сирене
- - зелени
Инструкция за употреба
1
Патладжаните трябва да бъдат добре измити, изсушени със салфетки и след това да бъдат нарязани по дължина на две половини. Много внимателно изрежете средата.
2
Обелете лука и чесъна. Главата на лука трябва да бъде нарязана на ситно, а чесънът да се прекара през преса. Запържете всичко леко в предварително загрят тиган в масло до светло златист оттенък.
3
Нарежете месото от патладжана на малки парченца и добавете към лука, когато е почти готов. Варете всичко заедно за около три минути и след това извадете тигана от котлона.
4
Измийте и сварете яйцата, натрошете с филийка за яйца, след това измийте и нарежете домата, настържете сиренето на едро ренде, измийте зелените, подсушете с хартиени кърпи и нарязайте на ситно. Прибавяме всички съставки към пържените патладжани и разбъркваме добре. Не забравяйте да осолите пълнежа, подправете на вкус със смлян черен пипер.
5
Напълнете празните половинки патладжан с пълнежа. Настържете останалото сирене на едро ренде и поръсете върху него патладжан. Пълнените зеленчуци по този начин се поставят в предварително загрята фурна до 180 градуса. Печете около половин час. За да предотвратите изгарянето на сиренето, покрийте половините с фолио за петнадесет минути.