Смята се, че за първи път стойността на миниатюрни пъдпъдъчи яйца е научена в Япония и Китай. Именно в тези страни, където населението има много дълготрайни, те използват този продукт в големи количества. Не е изненадващо, защото пъдпъдъчите яйца съдържат много полезни вещества и имат хранителни свойства.
Изберете вашата рецепта
Пъдпъдъчите яйца не е трудно да се различат от другите - те са с малки размери и доста крехки, по които се забелязват сиви и тъмнокафяви петна. Теглото на такова яйце не надвишава 12 g, а съдържанието на калории варира от 15 до 16 kcal. Не е изненадващо, че такъв продукт е разрешен от диетолозите дори на тези, които страдат от затлъстяване.
Стойността на пъдпъдъчите яйца обаче се състои не в ниско съдържание на калории, а в уникалния състав на продукта, който е богат на минерали, витамини и други полезни вещества. По този начин пъдпъдъчите яйца са богати на каротеноиди и различни аминокиселини: метионин, лизин, цистеин, триптофан, глутаминова и аспарагинова киселина. Всички те са полезни не само за живота на тялото, но и за поддържане на еластичността на кожата, което е особено важно за нежния пол.
Що се отнася до минералите, пъдпъдъчите яйца са особено богати на калий и желязо. Те имат много по-малко калций, фосфор, кобалт, натрий и мед. Този продукт също е изключително богат на витамин В2 (рибофлавин), той също съдържа витамини В1 и В12, РР и А.
Броят на витамини и минерали, изброени в пъдпъдъчи яйца, е няколко пъти по-голям, отколкото в пилешкото. Витамин В2 - 7 пъти, а желязо - 8 пъти.
В допълнение, миниатюрните яйца от пъдпъдъци са източник на лесно смилаем протеин. Е, холестеролът, който също присъства в състава на този продукт и плаши тези, които страдат от повишеното му ниво в организма, по никакъв начин няма отрицателен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Факт е, че пъдпъдъчите яйца съдържат много лецитин - вещество, което предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Ето защо редовната употреба на такъв продукт ще помогне да се предотврати развитието на атеросклероза и да се бори с това заболяване за тези, които вече страдат от него.
Благодарение на този състав пъдпъдъчите яйца имат изключително благоприятен ефект върху организма. Така, например, те спомагат за укрепване на имунната система и повишават устойчивостта на организма към различни инфекции и бактерии. Забелязва се, че хората, които редовно консумират такъв продукт, са много по-малко склонни да се разболеят от грип и настинки.
В допълнение, пъдпъдъчи яйца, особено ако се приемат на празен стомах сурово, помагат да се справят с различни заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, колит, язви, панкреатит или просто чревно разстройство. Такъв продукт има антибактериални и противовъзпалителни свойства, което ви позволява да подобрите микрофлората в храносмилателния тракт, а това, както знаете, ще повлияе положително на общото състояние на организма.
Температурата на пъдпъдъци е по-висока от тази на други домашни птици, така че бактериите салмонела в телата им просто не оцеляват. А това означава, че пъдпъдъчите яйца са единствените, които могат да се консумират безопасно сурови за здраве.
Освен това пъдпъдъчите яйца стабилизират сърцето, влияят положително на състоянието на нервната система, костите, зъбите, косата и ноктите. Този продукт е незаменим за деца, бременни жени и възрастни хора, а при мъжете подобрява потентността. В допълнение, пъдпъдъчите яйца практически не причиняват алергии.