На рождения си ден децата чакат истинско чудо - и едно от тези чудеса е торта за рожден ден. Момичетата ще харесат продукти под формата на животни и принцеси, но момчетата ще бъдат доволни от колите. Състезателни или товарни, реалистични или напомнящи герои от анимационни филми - у дома можете да реализирате всякакви фантазии.
Изберете вашата рецепта
Сладки коли: функции за готвене
Тортата под формата на пишеща машина е една от най-честите поръчки в сладкарница. Обикновено такива продукти са украсени със захарна мастика, тя дава перфектно гладко покритие, което може да бъде боядисано във всеки цвят. Такива торти изглеждат много красиви на семейни снимки и видеоклипове, а героят на повода е във възторг. Съществуват обаче и недостатъци на сладкарските изделия по поръчка: високо съдържание на калории, изобилие от аромати и ярки багрила, които не са много полезни за детското тяло. Друг съществен недостатък е цената. Продуктите на сладкарите не са евтини, колкото по-голяма е тортата, толкова по-скъпо струва.
Вкъщи можете да готвите по-безопасен, но не по-малко вкусен вариант. Основата на тортата е направена от бисквити или по-плътно косене на джинджифил, сметана, шоколад или марципан се използват като декорация. Когато готвите, можете да вземете предвид вкусовете на бебето и да се притеснявате за неговата безопасност, като използвате само естествени багрила: плодови или зеленчукови сокове, какао на прах, карамел.
Проста торта за бебето: стъпка по стъпка рецепта
Начинаещите трябва да приготвят обикновена, но красива торта, украсена със сметана. Готовите лакомства се използват като декор: дражета, глазирани сладкиши, мармалад, бисквитки. От посочения брой продукти получавате торта за 8-14 порции. Хранителната стойност на всеки е около 350 калории.
съставки:
- 8 яйца;
- 2 чаши захар;
- 2 чаши първокласно пшенично брашно;
- захар или плодов сироп за накисване на торти.
За крем и декорация:
- 200 г натурално масло;
- 0, 5 чаши обелени орехови ядки;
- 200 г кондензирано мляко;
- щипка ванилин;
- 200 г тъмен или млечен шоколад;
- 4 кръгли бисквити;
- дражета в цветна глазура.
Отделете жълтъците от белтъците, смилайте със захарта до побеляване. Разбийте белтъците с миксер на силна пяна, като добавите щипка сол и няколко капки лимонов сок. Добавете белтъците и пресятото брашно към жълтъчната смес на порции, замесвайки леко ефирно тесто. Поставете го в кръгла разглобяема форма, поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. За да предотвратите бисквитата от магаре, не отваряйте вратата, докато тортата е във фурната. Печете до златисто кафяво, като проверите готовността с дървено шишче. За тортата ще ви трябват 2 еднакви кръгли торти, удобно е, ако фермата има 2 форми. Поставете готовите бисквити върху дървена дъска и охладете. Това ще отнеме най-малко 8 часа, ако накиснати горещи питки, те ще се разпаднат при сглобяването на тортата.
Пригответе сметаната, като разбиете омекналото масло с кондензирано мляко и щипка ванилин. За да направите крема равномерен и пищен, по-добре е да използвате потапящ миксер. Ако маслото започне да ексфолира, поставете съда със сметана в хладилника за 10-15 минути и след това продължете да биете.
С остър нож изрежете правоъгълната основа за машината от първата торта. Разделете го на 2 части по дължина (можете да използвате специална жичка за нож или обикновена въдица). Намажете и двете части с плодов сироп, намажете с крем и сгънете. Изсипете орехите между слоевете, запържете в сух тиган и нарежете в хаванче или пасатор. Ако детето или неговите малки гости са алергични, по-добре е да откажете да поръсите или замените орехите с бадемови листенца.
От втората бисквитена торта изрежете кабината: квадрат с клиновидна издатина от едната страна. Размерите се избират произволно. Нарежете по протежение на бисквитената заготовка, накиснете в сироп и намажете със сметана. Сгънете половинките, леко ги притискайте една към друга. Нанесете порция крем на дъното на кабината и я прикрепете към основата.
Нарежете останалата бисквита на кубчета, накиснете в сироп и сглобете платформа за машината от тях. Изравнете повърхността с нож, напълнете платформата с шоколад, настърган на фина ренде. Алтернатива е да напълнете платформата с глазура, като разтопите шоколада на водна баня с малко мляко или сметана.
Поставете заготовката на машината на платформата и започнете да украсявате. Покрийте каросерията на колата със сметана от сладкарска спринцовка, като я нанесете в ивици или гнезда. Очертайте прозорците с разтопен шоколад или сметана с добавяне на какао на прах. Колелата са направени от кръгли бисквити, покриващи го с шоколадова глазура. Завършващият щрих е дизайнът на продукта в цветни дражета. Може да се разпръсне из платформата в произволен ред или да изложи красив поздравителен надпис.
Детска торта "Машина" от мастика: стъпка по стъпка подготовка
Опитните кулинарни специалисти могат да опитат по-сложна рецепта, използвайки захарна мастика и домашен ганаш. За да бъде печенето успешно, е важно да продължите стъпка по стъпка. Процесът ще отнеме 2 дни: първата част е направена, втората е посветена на печенето на торта и окончателния дизайн.
съставки:
- 3 чаши пшенично брашно;
- 2 чаши захар;
- 1, 5 ч.л. сода;
- 6 супени лъжици. л. какао на прах;
- 15 г бакпулвер;
- 2 яйца
- 1 чаша мляко;
- 0, 5 чаши масло;
- 1 чаша вряла вода.
За крем и декорация:
- 2, 5 с.л. л. брашно;
- 100 г захар;
- 250 мл мляко;
- 250 г масло;
- 1 супена лъжица. л. ванилова захар;
- 200 мл тежка сметана;
- 530 г бял шоколад;
- 200 г тъмен шоколад;
- 390 g ружа;
- 900 г пудра захар.
Пригответе мастика, като разтопите 330 г бял шоколад на водна баня. Зефирът (300 г) омеква в микровълновата и добавя към шоколада. Смесете масата много бързо, в противен случай тя ще замръзне. Добавете 2 с.л. л. масло и 6 с.л. л. отново бита сметана. Изсипете 600 г пудра захар на порции и месете, докато мастика спре да залепва за ръцете ви. Разделете го на 3 части и добавете по няколко капки оцветител към всяка: оранжево, синьо, бяло. Омесете мастика до пълна хомогенност.
Повторете процедурата за смесване на мастика, смесване на тъмен шоколад и останалите зефини. Към масата добавете пудра захар и синьо багрило - получавате еластична еластична маса с тъмнозелен цвят.
Изрежете халби от бяла мастика - бъдещи джанти на колела. Разточете тъмнозелена мастика върху дъска, поръсена със захар за глазура, изрежете квадратчета. Увийте бисквитки във всяка, оформете възел, изгладете гънките и закрепете ставите с вода. Залепете бели дискове отвън. Направете 4 заготовки на колелата.
Разточете оранжевата мастика на слой, нарязана на панделки. Сгъвайки всеки контур, оформете великолепен обемен лък. Завийте останалите ленти в спирала, като увиете молив. Изрежете малки детайли от бяла валцована мастика: странични огледала, фарове, табелки с номера. Разстелете частите, за да изсъхнат.