Свинското е може би един от най-популярните видове месо в Русия. Малко хора знаят, че използването на подходящите части от свинско месо за готвене на определени ястия дава голяма печалба на техния вкус.
Изберете вашата рецепта
Свинската поясница е дълъг гръбначен мускул, разположен от външната страна на гръбначния стълб от двете му страни. Отличителна черта на това месо на външен вид е неговата форма - редовно издължено парче, което може да бъде разположено върху реберните кости или костите могат да бъдат предварително отстранени от него. Това парче свински труп е с ниско съдържание на мазнини. И така, свинското сладко е една от най-диетичните опции за свинско, което можете да си представите. Голям брой много вкусни и сочни ястия могат да се приготвят от слабините.
котлети котлети
съставки:
- свинско сладко - 500 г;
- галета - 1/2 чаша;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Разбийте яйцето със сол и черен пипер. Нарежете свинското сладко на резени с дебелина 1, 5-2 см. Леко бийте от всяка страна (няма нужда да биете до тънко състояние). Изсушете всяко парче със салфетка, потопете в разбито яйце и навийте в галета. Загрейте растителното масло в тиган, сложете получените котлети. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Общото време за пържене е приблизително 15-20 минути. Сервирайте със зеленчуци и картофено пюре.
За да предотвратите разпръскването на сока и малките парченца наоколо, когато биете месо с чук, поставете филийките върху дъска за рязане и го увийте с прилепващ филм.