Основната отличителна черта на японската кухня е минималната обработка на продуктите преди да бъдат консумирани. Рулца - традиционно ястие на Япония. Малките ролки най-често се приготвят от сурова риба, зеленчуци, морски дарове и нори морски водорасли и ориз са задължителни съставки. Рулцата са не само вкусно, но и много здравословно ястие.
Изберете вашата рецепта
Полезни свойства на съставките
Почти всички съставки, които съставляват рулцата, се характеризират с повишено количество витамини и хранителни вещества. Рибата и морските храни, например, снабдяват тялото с калций и фосфор. Зеленчуците осигуряват нормализиране на метаболизма. Оризът от ориз и нори заслужава специално внимание.
Нори водораслите не се използват само за направата на ролки. В Япония от този продукт се правят салати и закуски. Нори се използва и пържено. Вкусът им в същото време прилича на консервирана риба.
Ползите от ориза
Съдържащите се в ориза компоненти имат редица положителни свойства. Благодарение на редовната употреба на този продукт в храната, паметта се подобрява и мозъчната функция се нормализира.
Лечебните свойства на ориза са известни отдавна. Продуктът е в състояние да упражнява терапевтичен ефект върху органите на щитовидната жлеза, храносмилателната система и има благоприятен ефект върху имунитета на организма като цяло.
Оризът съдържа полезни киселини, които укрепват ноктите, косата, правят кожата по-тонизирана и гладка. Този ефект се постига благодарение на вещество, наречено Омега-3. Специално свойство на тази мастна киселина е способността да предотвратява рака на вътрешните органи на човек.
Предимства на Нори морски водорасли
Водораслите Нори, в които са увити повечето сортове ролки, са уникални по състав. Те съдържат рекордно количество йод, витамини от група В, сложни въглехидрати и аминокиселини, необходими за нормалното развитие на организма. Тези вещества участват активно в прочистването на тялото от токсини и холестерол.
Многобройни проучвания са доказали, че нори водораслите са едни от най-добрите лекарства в борбата с рака и атеросклерозата. Въпреки това, твърде често този продукт не се препоръчва за консумация именно поради високото съдържание на йод в него. Излишъкът от това вещество в човешкото тяло може да причини някои заболявания.
Рулцата се препоръчват да бъдат включени в диетата за хора, предразположени към храносмилателни заболявания. Това ястие може да бъде профилактично средство при гастрит.