Чаят в цялото му разнообразие: черен, зелен, билков и т.н. традиционно възприемана от нас като популярна, вкусна и здравословна напитка. Възможностите му обаче са много по-широки - малко хора знаят, че чаят може не само да се пие, но и
има.
Изберете вашата рецепта
Докато любителите на пиенето на чай са в ожесточени дебати за това как да се вари чай, какви прибори да се използват, колко дълго да се вари тази напитка, за да се увеличи максимално нейният вкус и аромат, гастрономите широко използват черен и зелен чай при готвене, за да приготвят гурме деликатеси.
Оказва се, че чаените листа и отварите, приготвени от тях, са оригинално, здравословно и пикантно допълнение към много ястия. Ползите за здравето на това растение са очевидни: черният чай укрепва имунната система; зелено - понижава холестерола; полу ферментирал чай (улун чай) ефективно укрепва кръвоносните съдове и помага в борбата с излишното тегло; белият чай поддържа младежката кожа и предпазва от вируси и бактерии; червен - нормализира налягането.
Използването на приготвяне на чай в готвенето е многостранно: например „мраморни“ чайни яйца са много популярни в Китай - през годината супермаркетите продават повече от 40 милиона парчета от този изящен деликатес.
Приготвянето на това ястие не изисква сложни манипулации - просто сварете няколко яйца и след това внимателно ги разточете на масата, така че черупката да е покрита с мрежа от красиви пукнатини.
В отделна купа пригответе марината от сварен черен чай - 2 с.л. л. чаените листа приемат такова количество вода, което ще покрие яйцата, добавете 1 супена лъжица към чая. л. сол, 1 ч.л. захар, малко анасон, канела, карамфил, черен пипер и две до три супени лъжици соев сос.
Варените яйца се потапят в получената марината и оставят да къкри за един час, като при необходимост се добавя вода. Готовите яйца след отстраняване на черупката имат красиви мраморни вени и доста необичаен пикантен вкус.
Не по-малко оригинална е чаената супа, която е в постоянно търсене в Япония. За да направите такава супа, трябва да сварите чаша ориз и да запържите филия сьомга в масло. След това кожата и костите на рибата се отстраняват и се нарязват на малки кубчета. Оризът се смесва със сьомга, добавят се малко зеленина, бели бисквити и уасаби, сместа се разбърква леко и се залива с горещ или студен зелен чай. За да придадете пикантност и пикантност на супата, можете да добавите ситно нарязани кисели краставици или чушки.
За да приготвите риба с оригинален, леко тревист вкус, използвайте смес от ситно натрошени листа от черен или зелен чай, смесени със сол, черен пипер и семена от кимион. Рибата, нарязана на порции, се намаслява със зехтин или слънчогледово масло, навива се в чаена смес и се оставя за 10-15 минути.
След като рибата леко се накисне в подправките, тя се запържва в сгорещено олио, поръсва се с лимонов сок и се сервира гореща до трапезата.