Жулиен е често срещано кремообразно ястие. Той е необичайно вкусен и висококалоричен. Първоначално жулиенът се състоеше от гъби и заквасена сметана, в наше време жулиенът се готви с различни продукти. Свинското и картофите не са изключение.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - свинско месо 500 г;
- - картофи 10 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - чесън 2 скилидки;
- - шампиньони 30 г;
- - твърдо сирене 80 г;
- - майонеза 3 с.л. лъжици;
- - растително масло;
- - смлян черен пипер;
- - пресни билки;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Обелете, измийте, подсушете картофите с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета. В тиган загрейте растителното масло и запържете картофите върху него до златисто кафяво. След това оставете настрана в отделна купа.
2
Изплакнете обилно свинското под студена вода, подсушете с хартиена кърпа, след което нарежете на малки парченца. Запържете в тиган, в който са пържени картофите. Месото трябва да се покафенее добре.
3
Обелете, измийте, подсушете и нарежете морковите и лука. Тънки моркови, резени лук. Обелете шампиньоните от първия слой, след това измийте и нарежете на тънки филийки.
4
В отделен тиган загрейте растителното масло и запържете лука върху него до прозрачен. След това добавете морковите в тигана, сотирайте за 5 минути. След това сложете гъбите в зеленчуците и пържете на среден огън за още 5 минути.
5
Нарежете чесъна на чинии. Твърдото сирене настържете на ситно ренде. Сложете картофи, месо, гъби, моркови, лук и чесън в саксии, напълнете всеки съд с вода, добавете майонеза, поръсете с настърган кашкавал. Печете 45 минути на 200 градуса.
6
Нарязваме ситно зелените. Сервирайте гореща жулиен на масата, поръсена с билки.