Плодовете с крушовидна форма на екзотична папая са известни с деликатния си вкус на пъпеш и хранителната стойност. Ензимът папаин, съдържащ се в тези плодове, насърчава доброто храносмилане. Освен това папаята е богата на каротин, витамини и минерали. Кулинарните специалисти приготвят невероятни салати, оригинални сосове и други ястия за празничната трапеза от пулпата плодове.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за екзотична плодова салата
Папаята е честа съставка в плодовите салати, в които екзотичните плодове хармонично се комбинират с пикантни подправки и подправки. За рецептата за едно от тези студени пикантни ястия ще са ви необходими следните съставки:
- папая (2 малки плода);
- авокадо (1 бр.);
- манго (1 бр);
- прясно изцеден лимонов сок (2 супени лъжици);
- зехтин (3 супени лъжици);
- гранулирана захар (1 чаена лъжичка);
- чили (1 шушулка);
- Дижонска горчица (1 чаена лъжичка);
- трапезна сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Изплакнете плодовете старателно, обелете и ямата, нарязани на филийки. Поръсете ги с малко количество прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмнее плътта. Обелете лютите чушки и нарежете на ситно. Смелете цитрусов сок, рафиниран зехтин, гранулирана захар, горчица, сол и черен пипер (смлян и чили) с метла.
Поставете салатата в чиния за сервиране, напълнете с получената дресинг смес и гарнирайте със семена от папая. Има студено ястие веднага след готвене.
За салатен дресинг с папая е важно да използвате сладка горчица с подправки, например баварска с карамелен аромат или руска, като Огородников, Патерсън.