Chowder е специална рибена чорба, която със своя вкус и аромат не само събужда апетит, но и ви развеселява. Има много рецепти за това ястие. Ако искате да направите вкусно и необичайно ухо, опитайте да добавите яйца и портокали към обичайния списък на съставките.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 6 порции:
- - 1 щука;
- - 1 зандър;
- - 1 морков;
- - 500 г картофи;
- - 1 лук;
- - 2 яйца;
- - 1 портокал;
- - куп магданоз и копър;
- - дафинов лист;
- - 1/3 от стеблото на целина;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изкорми щуката и зандъра. За да приготвите това ястие, ще ви трябват трупове от риба с тегло не повече от 500 г. Нарежете рибното филе на порции. Не ги правете твърде малки.
2
Поставете перките, главите и опашките в тиган и залейте с 2 литра вода. Доведете до кипене и отстранете получената пяна.
3
Обелете лука и моркова. Измийте ги и целина, след което добавете в тигана с риба. Предварително ги изрежете не е необходимо. Гответе за около 15 минути.
4
Извадете перките, главите, опашките и зеленчуците от тигана. Прецедете бульона. След това се връща в тигана и се довежда до кипене. Сол на вкус.
5
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сложете зеленчука в съд с бульон. След 5 минути поставете парчетата риба там. Доведете рибата до готовност.
6
Изпратете яйца в тигана. Първо ги разбийте над купата, за да не попаднат случайно фрагменти от черупки. След като добавите яйцата, веднага ги смесете в ухото.
7
Извадете тигана от печката. Поставете нарязан копър и магданоз в ухото си, добавете дафинов лист. След това нарежете портокала на тънки кръгчета. Не обелвайте плодовете предварително, просто го изплакнете обилно. Поставете портокала в ухото си и покрийте тигана с капак. Потопете супата за 20 минути и след това сервирайте.