Според нашето разбиване марулята най-често се държи като в ролята на „аперитив“ преди основния празник. Но днес съвременната гастрономия все повече разрушава този стереотип; на нашите маси има салати с елементи на истинска обилна вечеря. Това може да бъде топло говеждо месо, и задушена риба и дори зърнени храни с тестени изделия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -100 г микс салата (росо, романо, айсберг)
- -10 чери домати
- -150 гр. Патешка гърда
- -30 г пармезан
- половин стрък целина
- - сол, черен пипер, мащерка, горчица, мед
- зехтин
Инструкция за употреба
1
Първо, пригответе салатен дресинг, за който в малка керамична купа разбийте горчицата с камшик, като постепенно към нея добавяте мед, зехтин, сол и черен пипер. Продължете да разбивате соса още няколко минути и след това го поставете на студено.
2
Накъсайте на ръка листата на маруля, смесете с нарязана целина и готовия дресинг. Нарежете черешата на две половини, сложете салатата върху чинията и поставете доматите около нея. Настържете пармезан и поръсете салата върху него.
3
Нарежете патешката гърда, с 0, 5 см дебелина всяка филия, сол и пържете в тиган от двете страни за 30 секунди всяка. За аромат при пържене добавете стрък мащерка. Поставете печената патешка гърда върху салата, отгоре налейте сос.
Полезни съвети
Патицата трябва да е сочна, опитайте се да не "изсушавате" гърдата в тиган. Пържете на силен огън от всяка страна за не повече от половин минута, след това вътре в месото ще остане меко.