Леща супа е невероятно здравословна и удовлетворяваща храна. Пригответе го според тази рецепта и тя ще се окаже невероятно вкусна, богата, което ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 грама пушени свински ребра;
- - пет парчета картофи;
- - две чаши леща;
- - един морков;
- - един лук;
- - две до три супени лъжици растително масло;
- - щипка сушен магданоз и копър;
- - сол и черен пипер;
- - два до три дафинови листа.
Инструкция за употреба
1
Изсипете четири литра вода в тигана, нарежете ребрата и ги сложете във водата, поставете тигана на огън. На силен огън докарайте водата до кипене, след това намалете котлона и гответе ребрата поне час.
2
След време махнете тигана от котлона, сложете ребрата в чиния и ги оставете да изстинат. Отделете месото от костите и го нарежете на малки парченца.
Прецедете бульона през ситно сито (за да сте сигурни, че в него няма костни фрагменти).
3
Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете на кубчета. Сложете картофи в тенджера с бульон и сложете на огън.
4
Обелете лука и морковите, нарежете зеленчуците в произволен ред. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука и морковите до златисто кафяво (можете да добавите любимите си подправки и билки към зеленчуците при пържене).
Измийте лещата, напълнете ги със студена вода и оставете да престоят 15 минути.
5
Проверете картофа е готов, ако е почти готов, след това добавете леща към него, разбира се, първо изцедете водата, солта. Варете за около 10 минути.
6
Добавете пържени моркови и лук, нарязано месо в тигана, затворете тигана с капак и оставете да къкри супата за около пет минути.
7
След като изтече времето, изключете газа, сложете зелените и дафиновите листа в тигана, затворете капака и оставете да престои поне 10 минути. Леща супа е готова, сега тя може да се излее в чинии и да се сервира.
Полезни съвети
Според тази рецепта супата е много вкусна, но лещата остава непокътната по време на готвене. Ако искате да приготвите супа от пюре от леща, лещата трябва да се накисва поне един час и да я сложите, когато готвите заедно с картофи.