Понякога няма нито силата, нито желанието да стоят дълго време на печката, въпреки молбите на домакинството да им нахраните вкусна вечеря. В такива ситуации на помощ идва стара и изпитана във времето рецепта за картофи, изпечени със свинска мас.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите бързо вечеря, не е необходимо да търсите сложни рецепти. Вкусната и удовлетворяваща храна за семейството може да бъде просто и добре познато руско ястие - печени картофи със свинска мас. За готвене се нуждаете от минимум съставки, време и участие. Освен това, печейки картофи във фурната, лесно можете да се отървете от остатъците от зеленчуци и други продукти, които са останали в хладилника.
Така че, първо трябва да обелите клубените и да ги изплакнете във вода. Броят на картофите трябва да се избира според размера на тигана, но малко повече е по-добре от по-малко. Също така ще трябва да обелите няколко средни лука и да измиете средно голям магданоз и копър. Ако планирате да изхвърлите зеленчуците чрез печене, ще трябва да ги приготвите: обелете, отрежете развалени места и измийте добре.
Обикновено не е нужно да избирате мазнини за картофи, но ако вече имате възможност, е по-добре да вземете с тънък прорез, количеството месо в резена трябва да е не повече от една трета. Накиснете мазнината за 10 минути във вода, измийте и нарежете на едри филийки. Нарязването трябва да се сгъне в малка купа, черен пипер и сол, добавете няколко скилидки ситно нарязан чесън и оставете за 15-20 минути.
Липсата не може да се нарязва на ситно, а се пълни с чесън и се покрива с картофи върху лист за печене. В този случай сервирането на храната до трапезата ще бъде по-ефективно, но рязането на картофи не се препоръчва на ситно.
Можете да нарежете картофите по различни начини: филийки, кубчета, можете просто да разделите големи грудки наполовина. Има само едно условие: колкото по-големи са филийките, толкова по-дълго ще се пече ястието. Когато режете, трябва да се съсредоточите и върху дълбочината на тигана. В долната част на съда, в който се планира да се пекат картофи, е необходимо да се излее една или две супени лъжици растително масло и старателно да се намаже по повърхността. Половината нарязана мазнина трябва да се сложи в тава за печене и да се разпредели върху зоната. Отгоре се поставя слой лук, нарязан на средна дебелина на половин пръстени. Следва ред на картофа: той също трябва да бъде равномерно разпределен, така че дебелината на всички места да е еднаква. Най-горният слой картофи трябва да се смеси със свинска мас и да се поръси с нарязани билки. Такъв „пай“ вече може да се сложи във фурната, загрята до 200 ° С, за 40-50 минути, но ще се окаже много по-вкусен, ако проявите въображението си: добавете шапка от нарязани зеленчуци отгоре, залейте картофите с яйце, разбито с майонеза, и добавете настърган кашкавал.
Когато картофът се пече в лист за печене, е по-добре да го покриете с ръкав или фолио, така че горният слой да не изгори. 15 минути преди готовността, покритието се отстранява: излишната влага веднага напуска, но се появява апетитна кафява коричка.
При липса на хартия за печене можете да готвите картофите много по-бързо: трябва да измиете клубените без обелване, старателно да измиете и да направите надлъжно нарязване във всяка, в което се поставя парче бекон, парче чесън, сол и черен пипер. При печенето картофът абсорбира аромата, остава само да се обели и да го сервира със зеленчукова салата или зеленчуци с консерви. Е, кисела или пушена риба е подходяща за такова ястие от картофи.