Пилето е добър избор за бързи и лесни ястия. Пилешките гърди са подходящи за пържене, задушаване или печене, перфектно се комбинират с повечето билки и подправки, гъби, зеленчуци и различни видове сосове и сосове.
Изберете вашата рецепта
Пилешки гърди с фурна с гъби и сос от сметана
Пилешките гърди, приготвени по тази рецепта, са сочни и ароматни. Ястието е идеално за вкусна семейна вечеря.
В тази рецепта шампиньоните са избрани като гъби.
Ще ви трябва:
- 2 средни пилешки гърди;
- 1 чаша лека заквасена сметана;
- 300 г пресни шампиньони;
- 2 супени лъжици растително масло за пържене;
- 2 с. Л. Лимонов сок;
- 2 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус.
Ред за подготовка:
Стъпка 1. Вземете 300 г пресни гъби, изплакнете под течаща вода. Използвайте нож, обелете, нарежете и нарежете наполовина, като запържите в тиган с малко количество растително масло.
Стъпка 2. Обелете пилешките гърди, отделно от костта.
Стъпка 3. Овкусете пилето със сол, черен пипер. Сложете в тава за печене. По желание дъното на формуляра може да бъде подправено с фолио или пергамент.
Стъпка 4. В отделна купа смесете чаша нискомаслена заквасена сметана с лимонов сок.
Стъпка 5. Счукайте скилидките чесън с нож или преминете през чеснова изцеждачка, добавете към заквасена сметана и лимонов сос.
Стъпка 6. Поставете гъбите отгоре на пилешкото месо, покрийте със сос.
Печете ястието във фурната на 160-180 ° C за около час. Добро странично ястие за пилешки гърди са пресни или задушени зеленчуци.
Пилешки гърди в заквасена сметана с гъби и сирене
Това ястие не е трудно за приготвяне, дори начинаещ в готвенето ще се справи с него.
Ще ви трябва:
- 2 бр пилешки гърди;
- 200 мл заквасена сметана;
- 400 г пресни шампиньони;
- 2 скилидки чесън;
- 1 стрък прясна мащерка или ½ супена лъжица сушена;
- 1 среден лук;
- 100 г твърдо сирене (гауда, пармезан и др.);
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 1. Изплакнете и обелете гъбите. Начукайте чесъна и лука.
Стъпка 2. Настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 3. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета, сол, черен пипер и запържете на среден огън. В края на готвенето добавете чесън.
Стъпка 4. За соса запържете лука, добавете нарязаните гъби, чесъна и мащерката. Изсипете в чаша заквасена сметана и доведете до кипене.
Стъпка 5. Сложете пилешките гърди в соса и оставете да къкри няколко минути на слаб огън.
Стъпка 6. В самия край на готвенето поръсете ястието с настърган кашкавал, покрийте тигана с капак и оставете за 2 минути.
Това пилешко ястие с гъби в сос от заквасена сметана върви добре с макаронени изделия или ориз. Прясна салата или задушени зеленчуци също са подходящи като гарнитура.
Пилешки гърди в кремообразен горчичен сос с гъби
Комбинацията от заквасена сметана и горчица ще добави разнообразие в обичайното домашно ястие.
Ще ви трябва:
- 4 пилешки гърди;
- 400 г шампиньони;
- 100 г мазна заквасена сметана;
- 50 г сухо вино;
- 2 супени лъжици Дижонска горчица;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 1. Подправете пилешките гърди и солта, запържете цялото в тиган, докато се приготви.
Стъпка 2. Обелете гъбите, нарежете и запържете.
Стъпка 3. Изсипете сухо вино в отделен метален съд, дръжте на среден огън, докато течността се изпари наполовина. Добавете горчицата, мазната заквасена сметана и мащерката. Гответе още няколко минути. В края на готвенето добавете гъбите.
Стъпка 4. Поставете пилешкото месо в чиния, залейте със заквасена сметана сос с гъби.
Пилешки гърди с гъба от стриди, заквасена сметана и праз
За да приготвите това ястие ще ви трябва:
- 2 бр пилешки гърди;
- 50 г заквасена сметана;
- 200 г стриди;
- 75 г масло;
- 1 голям лук;
- 1 супена лъжица бяло вино;
- 50 мл вода;
- 4 бр праз;
- 1 ч. Л. Лимонов сок;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 1. В тиган с дебело дъно разтопете 25 г масло и сложете цялата пилешка гърда.
Стъпка 2. Обелете и нарязайте на ситно лука, добавете към пилешкото месо. Налейте бяло вино. Довежда се до кипене.
Стъпка 3. Изсипете 50 ml вода, покрийте тигана и поставете във фурната за 10-15 минути на 180 ° C. Извадете пилешките гърди, увийте във фолио, оставете настрана. Прецедете пилешкия запас и изсипете във втория тиган.
Стъпка 4. Донесете пилешкия запар до кипене, изсипете нарязаните гъби и праз, гответе за 1-2 минути. Добавете заквасена сметана и отново кипете.
Стъпка 5. Разбъркайте, сложете пилешки гърди. Сол, сезон, поръсете с лимонов сок.
Пилешки гърди с гъби и заквасена сметана
Ще ви трябва:
- 4 броя пилешки гърди;
- ½ чаша заквасена сметана;
- 2 скилидки чесън;
- 2 с. Л. Зехтин;
- ½ чаша пшенично брашно;
- ½ ч. Л. Сол;
- ¼ ч. Л. Черен смлян пипер;
- 50 г масло;
- 300-400 г гъби;
- 1, 5 чаши пилешки запас или вода.
Стъпка 1. Включете фурната да загрее до 180 ° C.
Стъпка 2. Смелете скилидките чесън, запържете в зехтина до златисто кафяво.
Стъпка 3. Разбийте пилешките гърди, така че да стане с дебелина 6-8 мм.
Стъпка 4. В отделна купа смесете брашното, солта, черния пипер. По желание можете да сложите всякакви билки. Отстранете 3 с.л. смеси за сос. Оваляйте всяко пиле от двете страни в брашна смес.
Стъпка 5. В тиган с дебело дъно разтопете 2 с. Л. Масло на среден огън. Запържете пилето за 6-8 минути от двете страни, докато омекнат. Прехвърлете гърдата в отделна чиния, като я покриете с капак.
Стъпка 6. Разтопете още 2 с. Л. Масло в същия тиган. Запържете гъбите, добавете 3 с. Л. Брашно смес с подправки. Гответе 2 минути. Изсипете пилешки запас или вода, добавете печения чесън. Доведете течността до кипене и оставете да къкри 3 минути.
Стъпка 7. Поставете пилето в тиган, продължете да готвите още 1 минута.
Ястието върви добре с картофено пюре.