Тази ягодова торта безе се състои от слоеве нежна бита сметана, пресни ягоди и домашно приготвени торти за безе. Идеален вариант за разнообразяване на вашето лятно меню, защото през лятото трапезите се заливат с ягоди.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -1 чаша нарязани пекани
- -2 супени лъжици царевично нишесте
- - щипка сол
- -2 чаши захар
- -7 яйчен белтък
- -0, 5 чаени лъжички винен камък
- -500 грама сирене маскарпоне
- -2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- -3 чаши бита сметана
- -4, 5 чаша резени ягоди
- ягоди за украса
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете ядките върху сух лист за печене и ги изсушете във фурната за около 10 минути. Периодично разбъркайте ядките. Когато видите, че ядките са пържени и усетите приятен аромат, извадете ги от фурната. Не изключвайте фурната, просто я изключете на 120 градуса.
2
Необходимо е да се подготви съд за печене на торти, за това го подравнете с пергаментова хартия. В блендер сложете пекани, нишесте, сол и половин чаша захар. Смелете ядките, докато фино се смила.
3
Добавете тартара към белтъците и разбийте до пяна, след това внимателно добавете чаша захар и разбийте до лъскава смес, с добри не падащи върхове. Добавете половината смес от ядки към белтъците, преместете я много внимателно, след това добавете втората част от ядките.
4
Внимателно лъжица сместа във формата, трябва да я разделите на около четири питки.
5
Всяка торта се пече около час при температура 120 градуса. След това изключете фурната, но не получавайте питките, оставете ги там още 2-2, 5 часа. Готовите меренги трябва да са сухи и да не лепят пръстите ви.
6
За сместа смесете сирене маскарпоне и ванилин до гладкост. Разбийте сметаната и добавете към тях половин чаша захар. Добавете бита сметана към маскарпонето.
7
Внимателно извадете тортата от пергаментова хартия, намажете я със сметана и след това я покрийте със слой плодове. Повторете слоевете, украсете тортата с половинки ягоди отгоре.