Тортата Rakhat е просто невероятна, невероятно вкусна и ефирна. Накиснати в масло крем, ябълково сладко и шоколадов крем. Основата на тортата е безе.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 6 белтъка
- - 385 g гранулирана захар
- - 300 г фъстъци
- - 3 супени лъжици. л. брашно
- - 50 мл вода
- - 2 супени лъжици. л. кондензирано мляко
- - 2 г ванилин
- - 150 г масло
- - 4 супени лъжици ябълково сладко
- - 1 ч.л. какао на прах
Инструкция за употреба
1
Първо фъстъците в сух тиган, обелете го от люспите. След това се смила в блендер.
2
Гответе меренгите. Разбийте 2 белтъка в стабилна пяна, добавете тънка струйка от 300 г гранулирана захар. Добавете 200 с. Л. Фъстъци към 200 гр. брашно. Комбинирайте с протеинова маса и разбъркайте старателно.
3
Покрийте съда за печене с пергаментова хартия, изсипете меренгата с височина 5-6 мм. Поставете меренгите във фурната, загрята до 180 градуса и печете за 1, 30-1, 40 часа, докато се появи розов цвят. Направете това още два пъти. Извадете меренгите от фурната и оставете за 12 часа.
4
Направете крем. Първо направете сиропа от млечна захар. Загрейте вода, добавете гранулирана захар и доведете до кипене. След това добавете кондензираното мляко и гответе за около 10-12 минути. Отстранете сиропа от котлона, охладете.
5
Разбийте маслото и 1 с.л. всяка. изсипете сироп в него, добавете ванилин. Отделете 2/3 от сметаната и добавете какао към останалата част.
6
Поставете първата торта върху чинията, намажете я с маслен крем, покрийте я с втората торта и я намажете с ябълково сладко. Намажете горната част на тортата с шоколадов крем¸ поръсете фъстъците отстрани.