Чудесен вариант за обилна храна може да бъде задушеното зеле с месо, а варените картофи с пресни билки са идеални за гарнитура. Такова ястие ще бъде сърдечно и няма да отнеме много време за приготвянето му.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За първата рецепта:
- бяло зеле (1, 2-2кг) - 1 бр;
- моркови (средни) - 2 бр;
- лук - 2 бр;
- свинско месо - 250 г;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- подправка за ястия от зеле - 1 супена лъжица;
- люти чушки - 4 граха;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- картофи - 2 кг;
- сол на вкус;
- магданоз и копър - на вкус;
- масло - 50 g.
- За втората рецепта (три тенджери):
- свинско месо - 300 г;
- кисело зеле - 300 г;
- лук - 3 бр;
- моркови - 3 бр;
- майонеза - 3 супени лъжици;
- масло - 100 г;
- мляко - 150 мл;
- сол
- черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Рецепта 1. "Задушено зеле с картофи."
• Измийте и подсушете зелето. Нарежете го на малки ивици. За целта е удобно да използвате специален зеленчуков нож: • Изсипете олио в тиган и сложете нарязано зеле. Запържете зелето на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато обемът намалее 2 пъти (няма нужда да добавяте вода, самото зеле ще даде сок). Когато зелето е готово да промени цвета си, ще се превърне в златисто. • Нарежете месото на малки парчета • Нарежете лука на пръстени. • В отделен тиган запържете месото с лука. Когато месото е готово, добавете към него доматено пюре и запържете още 5-7 минути, като разбърквате енергично. • Щом зелето се намали по обем, добавете превареното месо с лук и доматено пюре. Всичко се разбърква добре, сол и се запържва за още 30 минути, докато зелето стане омекотено и меко. • Обелете и сварете картофите (не нарежете картофените грудки)., Смесете всичко и покрийте. • Поставете зелето в чиния, наредете картофите наоколо. Оказва се много апетитно и вкусно.
2
Рецепта 2. "Картофи с кисело зеле в саксия."
• Нарязваме ситно свинското месо • Обелете и настържете морковите на ситно ренде. Нарязваме лука на полукръгчета • Запържваме зеленчуците до половин готвене • Обелете картофите и нарежете на малки филийки • Поставете около 30 г масло на дъното на всеки съд • След това сложете месото. Сол, черен пипер по желание • Поставете зелето в следващия слой. • След това сложете картофите. Сол • Поставете пасивирани зеленчуци върху картофите. • Налейте 50 мл мляко във всяка тенджера. Поставете майонеза отгоре (може да се замени със заквасена сметана). • Покрийте всеки съд с капак и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45-60 минути.
Обърнете внимание
Картофът предотвратява образуването и развитието на тумори, укрепва и защитава кръвоносните съдове.
Зелето например е много полезно при заболявания на храносмилателната система, захарен диабет и нарушаване на сърдечния ритъм.
Полезни съвети
Яжте колкото е възможно повече от младия картоф през лятото, той има три пъти повече витамин С, отколкото през зимата.