Мариновани миниатюрни чери домати в комбинация с необичаен дресинг - чудесна закуска към всяка маса. Рецептата за мариновани череши не изисква много време за готвене, но доматите придобиват невероятен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г чери домати;
- - 20 парчета черен пипер;
- - 20 броя кориандър;
- - 2 скилидки чесън;
- - зеленина (копър, карамфил, хрян, листа от вишна или касис) - на вкус;
- - дафинов лист - на вкус;
- - 2 супени лъжици оцет (9%);
- - 2 супени лъжици захар;
- - 2 супени лъжици сол;
- - 1 чаена лъжичка мед.
Инструкция за употреба
1
Изберете красиви и свежи чери домати без гниене или синини. Извадете меката и натрошена череша. Отделете доматите от стеблата, изплакнете леко в студена вода и нарязайте всеки домат с вилица. Необходимо е да се пробият доматите, за да не се напукат по време на процеса на мариноване.
2
Поставете доматите в малка тенджера или друг съд, който използвате за кисели зеленчуци.
3
Пригответе подправките за марината: чесън, черен пипер, кориандър и билки по ваш вкус. Чесънът трябва да бъде обелен и 2 глави настърган на едро ренде. Трябва да получите около 2 супени лъжици настърган чесън. Като зеленина можете да добавите към маринатата малки чадъри от копър, листа от касис, череши, дафинови листа, карамфил, хрян и др.
4
Добавете подготвените подправки в тигана с чери домати.
5
Изсипете вряща вода в отделна купа и разтворете 2 супени лъжици сол и гранулирана захар. Изсипете вряща вода над доматите и подправките и оставете маринатата да изстине напълно по естествен начин.
6
След като маринатата се охлади, я изцедете в отделен съд. Доведете маринатата да заври и добавете 1 чаена лъжичка мед и 2 супени лъжици 9% оцет, разбъркайте, докато медът се разтвори напълно. Добавянето на оцет следва от изчислението: 2 супени лъжици 9% оцет на 1 литър течност.
7
Стерилизирайте буркан за полагане на домати. Чери доматите са красиво подредени в буркан. Напълнете буркана с домати почти до самия връх, оставяйки малко място за зеленина, напълнете с марината. Обърнете буркана с череша, увийте го и го оставете да изстине напълно. Чесновите стърготини първо ще бъдат на дъното на буркана, но след охлаждане напълно се издигат.
8
Едва след като бурканът с череши напълно се охлади, го поставете в хладилника за 1-2 дни. След няколко дни черешата се маринова напълно.
Полезни съвети
Съхранявайте мариновани чери домати на тъмно и сухо място на стайна температура.
Свързана статия
Как да готвя вкусни консервирани чери домати за зимата